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¿Te apetece una deliciosa alternativa a la clásica sopa de queso y puerros? Entonces tienes que probar nuestra versión con filete de pechuga de pollo y curry amarillo. Te contamos la receta.
Cuando afuera es realmente incómodo, anhelamos sopas calientes que envuelvan nuestros corazones y almas en comodidad. Nuestra última receta aporta un giro emocionante al comedor de beneficencia: una aromática sopa de puerros al curry.
En esta abundante sopa, el puerro se combina con queso procesado, pollo y curry en polvo. Suena emocionante y tiene un sabor sencillamente excelente. Una interpretación completamente nueva del clásico.por así decirlo, que ya es nuestro nuevo favorito del invierno gracias a su fácil preparación. Si sigues una dieta vegetariana, por supuesto puedes preparar la sopa sin pollo o utilizar alternativas veganas.
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Receta de sopa de queso y puerros con pollo y curry
Deliciosa, abundante y preparada en un instante: esta aromática sopa no sólo es un éxito como cena o almuerzo, sino que, al igual que su colega de queso picado, también es el refresco perfecto para la próxima celebración familiar.
Ingredientes para 4 porciones:
- 400 gramos de pechuga de pollo
- 2 tallos de puerros o puerros
- 250 g de champiñones
- 1 cebolla
- 500 ml de caldo de verduras
- 250 ml de sal
- 300 g de queso procesado
- 2 EL gelbes Currypulver
- 1 TL de pasta de curry rojo
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 pizca de azúcar
- aceite para freír
Así de rápido es prepararlo:
1. Cortar el puerro en aros del ancho de un dedo y lavar bien con agua corriente. Limpiar y cortar los champiñones en rodajas, pelar la cebolla y cortarla en dados finos. Seque los filetes de pechuga de pollo con una toalla de papel y córtelos en trozos pequeños.
2. Aceite en una olla grande (como este de Amazon*) Calentar, sofreír en él el pollo y la cebolla. Una vez que la carne esté bien dorada añadimos el puerro y las setas. Saltear todo durante unos 5 minutos. Luego agregue el curry en polvo y péguelo en la olla y fría.
3. Luego desglasar todo con el caldo de verduras y la nata, añadir el queso fundido. Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Sazone con salsa de soja y una pizca de azúcar y sirva caliente. ¡Buen provecho!
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