Hach, sí, lo sabes: quieres freír las verduras o la carne, y los brotes de grasa caliente fuera de la sartén en todas las direcciones. ¡Pero no tienes que serlo! La comida para fritos sin salpicaduras gordas es posible, con nuestros trucos.
Nos encanta fried -up! Lo que no amamos, por otro lado, es cómo se ve la cocina. Al chisporrotear, puede suceder rápidamente que el aceite, que en realidad debería permanecer en la sartén, termina en todas partes en las paredes, en la estufa y los utensilios circundantes. Bastante molesto, pero se puede evitar. Tenemos 9 trucos sobre cómo comer tu comida, sin chapotear grasas.
Trucos valiosos: cómo freír la comida sin salpicaduras de grasa
1. Secia el material frito con mucha anticipación
Espera un minuto, ¿por qué la grasa en la sartén realmente feliz? De hecho, el líquido, que se encuentra en la superficie de pescado, carne, vegetales y compañía, si este líquido se encuentra con grasa caliente, se producen las pequeñas mini explosiones que distribuyen la grasa en todo el entorno.
SO: Papel bien los ingredientes con papel de cocina antes de freír para que el papel sea absorbido por el papel y, en consecuencia, no puede entrar en contacto con la grasa asada más adelante. Las salpicaduras gordas por sí solas no se pueden evitar por completo con este truco, ¡pero ya lo has evitado realmente bien!
2. Sazone el material frito solo después de asar
La sal tiene la propiedad de eliminar varios ingredientes. Entonces, si sale de salchichas frente al asado, también se asegura de que aún más líquido escape del material frito. Es mejor: solo toma el saltador después de asar.
3. Ata el líquido con harina
¿La grasa en la sartén está comenzando lentamente a arrojar burbujas pequeñas? ¡Espolvorea un poco de harina en la sartén! Suena extraño, pero la harina en realidad ata el exceso de líquido. Las salpicaduras de grasa pueden reducirse significativamente.
4. ... o en su lugar accede a la corteza de pan
Si tiene algo de pan viejo en la casa, simplemente puede poner una corteza de pan en la sartén en lugar de la harina. Esto también unirá el exceso de líquido en la sartén.
5. Use el aceite correcto
El aceite no es el mismo, y hay algunas variedades que simplemente no son adecuadas para freír. Los aceites prensados en frío no son tan buenos como los aceites refinados y prensados en caliente. Al fabricar, el aceite se calienta y se presiona a 100 ° C, lo que perdió una gran parte de la pulpa y el agua.
Por cierto:Si quieres saber exactamente, eche un vistazo a nuestros colegas del club Eat.Aquí puede leer qué aceite es adecuado para qué propósito!
6. Organice una protección contra salpicaduras
Fríe el más obvio de todos los trucos contra las salpicaduras de grasa al comer: la protección de salpicaduras (Compre aquí en Amazon*). Estas son cuadrículas particularmente finas que se pueden colocar sobre la sartén al asar. Entonces la grasa se queda donde pertenece, ¡en la sartén!
7. Papel de cocina en lugar de protección de salpicaduras
Cualquiera que esté en la estufa y sea atacado por gotas de grasa desagradables y calientes de la sartén, por supuesto, no se ayuda con una protección de salpicaduras si aún no tiene una en casa. Como alternativa, ¡el papel de cocina también corta una buena figura! Simplemente coloque la sartén y se captura la grasa de pulverización.
Pero tenga cuidado: el papel de la cocina es inflamable, por lo que definitivamente debe permanecer en la estufa cuando se abarrote. Este truco corresponde a las estufas de gasNO¡adecuado!
Lea también:
8. Usando una sartén recubierta
Pequeña grasa reduce las salpicaduras de grasa, hasta ahora, tan lógica. Pero para que necesite menos grasa para freír, también necesita una buena sartén recubierta. El material frito no se quema incluso con menos grasa. Por cierto, las sartenes recubiertas con paredes internos huecas son ideales: estos ofrecen protección adicional contra salpicaduras de aceite.
9. Agua contra salpicaduras de grasa
Häää? ¿No hemos predicado que sean agua y líquidos que proporcionan aspersión de grasas al cumplir con la grasa? De hecho, el agua también puede ayudar contra las salpicaduras de grasa, pero solo cuando se fríe el tocino, que también le gusta chisporrotear histéricamente.
Simplemente coloque un sorbo de agua en el piso de la sartén y coloque el tocino. No debería ahogarse, solo un poco en él. Calienta la estufa en la llama más alta. Cuando el agua comience a cocinarse, reduzca el fuego hasta que el líquido se evapore por completo. Entonces el tocino se puede hornear crujiente a fuego medio.
¿Y por qué es eso? Mientras el tocino está en el agua hirviendo, la grasa en el tocino se derrite en lugar de arder y rociar. Este método lleva un poco más de tiempo, pero luego guarda la limpieza agotadora de la estufa rociada de grasa.
Consejo de lectura:
Verá: Freir la comida sin salpicaduras engrasadas es bastante posible, en la medida en que tomas nuestros trucos en serio. ¡Echa un vistazo a GoFeminin.de para obtener aún más consejos y trucos para el hogar!
