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Adelanto en el vídeo: Cocina asiática: Así es más fácil y rápido
¿Te encanta la cocina india? Entonces hoy tenemos para ti una receta súper sencilla de pollo al curry cremoso. Éxito absolutamente garantizado y perfecto para un frío día de invierno.
¡En invierno nos gustan mucho los guisos y sopas! Ahora necesitamos algo que nos caliente desde adentro hacia afuera y que simplemente nos haga felices.
¿Pero preferirías ser vegano?
¿Qué tal un pollo al curry cremoso para variar? En esta receta, especias como el jengibre, la cayena, el curry y, opcionalmente, el chile, garantizan que el frío invernal no tenga ninguna posibilidad.
Receta fácil de pollo al curry
El arroz fresco o el naan esponjoso combinan mejor con este plato. Por cierto, puedes encontrar una receta muy rápida de naan..
Esto es lo que necesitas para 4 porciones:
- 700 g de filete de pechuga de pollo
- 20 g de jengibre fresco
- 3 dientes de ajo
- 4 cebollas rojas
- 1 puñado de espinacas
- Etapa de 200 g
- 1 lata de leche de coco
- Un poco de aceite para freír
Especias:
- 1 cucharadita de curry en polvo, cúrcuma y pimienta de cayena
- 2 hojas de laurel
- 1 Bruhwürfel
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hojuelas de chile
Así funciona el curry:
1. Pele el jengibre y rállelo o píquelo finamente (Hay un rallador de jengibre en Amazon aquí.*). Pelar los ajos y pasarlos por una prensa. Freír ambos en una olla con un poco de aceite a temperatura media, luego reservar.
2. Pelar y picar las cebollas. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. Freír las cebollas en la olla hasta que se vuelvan traslúcidas. Agrega la pechuga de pollo y sofríe. Regresa el ajo y el jengibre a la olla.
3. Luego sazone con hojas de laurel, curry en polvo, cúrcuma y pimienta de cayena. Sudar brevemente. Desglasar todo con nata y leche de coco. Agrega el cubo de caldo y salpimenta al gusto. Llevar a ebullición brevemente.
consejo: Si quieres, también puedes añadir verduras picadas, como zanahoria, pimiento, guisantes o brócoli.
4. Mientras tanto, enjuague las espinacas y luego revuélvalas. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Saque las hojas de laurel, distribúyalas en platos y sírvalas calientes.
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