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Adelanto en el vídeo: 5 consejos de repostería: Cómo hacer el pastel perfecto
Sencillo, cremoso, irresistible: el delicioso bizcocho de lechera con galletas de mantequilla no requiere horneado alguno y sólo 5 ingredientes.
Este bizcocho te calentará el corazón con cada bocado, porque el bizcocho de la lechera recuerda a la infancia y a los tiempos sin preocupaciones.
La mezcla de crujientes galletas de mantequilla, nata fresca y delicada cobertura de chocolate se combinan en la boca para crear una composición única. Y lo mejor: ni siquiera hace falta hornear el pastel celestial.
Receta de tarta de lechera fácil
Nuestra receta de bizcocho de lechera no contiene azúcar adicional. Esto ya está escondido en la dulce leche condensada y las galletas de mantequilla. La lista de ingredientes del bizcocho es manejable. En total sólo necesitas seis ingredientes para este ingenioso bizcocho.
Necesitas:
- 600 g de galletas de mantequilla
- 600 ml de nata montada
- 280 gramos de queso crema
- 240 g de lechera (leche condensada azucarada)
- 4 paquetes de endurecedor de nata
- opcional: 200 g de glaseado de pastel de leche entera o oscura
Y es así de fácil:
1. Con una batidora, bata la nata durante unos 40 segundos. Añadimos dos paquetes de endurecedor de nata y seguimos batiendo todo.
2. En un segundo bol, mezcle bien el queso crema y la leche condensada de lechera con dos paquetes de endurecedor de nata. Ahora incorpora con cuidado la mezcla a la crema.
3. Forrar una bandeja para horno con papel de horno. Ahora, alternativamente, coloque capas de galletas de mantequilla y nata una encima de la otra. Todo debe terminar con una capa de crema. Si lo deseas, unta por encima unas galletas desmenuzadas.
4. Luego, enfríe el bizcocho de lechera en el frigorífico durante al menos ocho horas (mejor aún, durante la noche).
5. Después de cuatro horas todavía puedes untar el pastel con glaseado. Para ello, derrita el glaseado del bizcocho según las instrucciones del paquete y cubra el bizcocho con él. Luego enfríe nuevamente durante cuatro horas. Saca el bizcocho de la nevera unos 20 minutos antes de servir. Alternativamente, puedes simplemente espolvorearlo con azúcar en polvo o decorarlo con fruta fresca.
¿Qué es la leche condensada?
Básicamente, la leche condensada no es más que leche espesa y azucarada. La consistencia espesa es causada por la condensación. Se retira el agua de la leche. El azúcar añadido crea un caramelo cremoso y mantecoso, que le da al producto su aroma único. Este sabor a caramelo hace que la lechera sea tan adecuada para postres y repostería.
Las lecheras se encuentran a menudo en la lista de ingredientes, especialmente en las recetas americanas. Aquí encontrará relativamente pocas recetas con el ingrediente secreto. Y completamente equivocado. El ingrediente especial para hornear garantiza una masa especialmente cremosa y suave.
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