Si alguna vez has visto chayote en las tiendas en invierno, probablemente te haya entrado curiosidad. Quizás, a pesar de tu curiosidad, no te has atrevido a probar esta interesante verdura porque no sabes muy bien qué preparar con ella. Entonces debes hacerlo lo más rápido posible y comprar el chayote, porque esta verdura exótica es rica en valiosos nutrientes y además existen muchas recetas sencillas que puedes seguir fácilmente. ¿Hemos despertado tu interés? Entonces nos gustaría presentarle a continuación la deliciosa y exótica fruta y ofrecerle una lista de recetas sencillas. Seguro que encontrarás rápidamente la receta de chayote perfecta que podrás probar de inmediato.
¿Qué es el chayote?
Como ya se mencionó, se trata de una verdura exótica. Originaria de México y América Central, es decir, de los trópicos y subtrópicos, ahora se cultiva cada vez más en nuestras latitudes. El chayote está relacionado con los clásicos calabaza, calabacín y pepino. Es de color verde, tiene forma de pera y puede crecer hasta 20 cm de altura, pudiendo pesar hasta 1 kg. Dependiendo de la variedad, los chayotes saben a una mezcla de pepino y papa o a colinabo y se comen crudos, pero también hervidos, horneados o cocidos, por lo que pueden usarse para una amplia variedad de ideas de recetas.
El chayote contiene muchos nutrientes, por lo que solo puedes obtener un beneficio de cada receta. Aquí hay una listavaliosos minerales y vitaminas, que se puede encontrar en la fruta:
- calcio
- Magnesio
- Potasio
- zinc
- Sodio
- Eisen
- Fósforo
- azufre
- Cloruro
- vitamina c
- Vitamina B6
- vitamina e
- vitamina d
- vitamina k
La fruta también contiene ácidos grasos, proteínas y agua. Por eso es una buena idea incluir verduras en tu dieta de vez en cuando. Y para que esto funcione de maravilla, aquí tienes algunas recetas. Simplemente prueba cada receta una a la vez y descubre cuál es tu favorita.
Recetas de ensaladas: idea exótica con nueces y lima
- 1 chayote mediano
- 300 g de tomates cherry cortados en cuartos
- 2 cucharadas de cebollas rojas o chalotes
- 2 cucharadas de menta, picada finamente
- 2 cucharadas de cilantro, picado pequeño
- 25 g de maní tostado (alternativamente marañón o almendras)
- 1 cucharada de salsa de pescado, salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 5 gotas o 1 paquete de Stevia
- 1/8 cucharadita de hojuelas de chile si lo deseas
Pela el chayote y córtalo en tiras finas. Luego mézclalos con los tomates, la cebolla, la menta, el cilantro y las nueces en un bol. En un tazón más pequeño, prepara la receta del aderezo con salsa de pescado, jugo de limón, stevia, ajo y hojuelas de chile. Luego agrega el aderezo a la ensalada, mezcla todo bien y sirve.
Sopa de chayote y guajillo
- 6 guajillos secos, sin semillas y decapitados
- 2 chayotes, pelados y picados
- 2 litros de caldo de verduras o caldo de pollo, sin sal
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
- 400 g de tomates pelados enlatados o puré de tomate
- 2 hojas de laurel
- 150 g de harina de maíz gruesa
- Cilantro
Para esta receta, primero toma la mitad de los guajillos mencionados, córtalos en trozos pequeños y resérvalos por ahora. Pon la otra mitad en una olla con el caldo, el ajo y la cebolla y cocina por 10 minutos. Luego haga puré todo junto con los tomates. Luego calienta nuevamente la mezcla a fuego medio y agrega las hojas de laurel, los chayotes y la harina de maíz y lleva a la mesa.sopa saludablepara cocinar. Reduzca el fuego y cocine, tapado, 25 minutos. Retire las hojas de laurel y sirva la sopa con cilantro fresco.
Chayote salteado con papas y menta
- 1 chayote
- 1 patata
- 2 chalotes
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de menta fresca, finamente picada
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 TL Pfeffer
- Sal
Para esta receta, calienta el aceite de oliva en una sartén. Mientras tanto, lava la papa y el chayote y córtalos en rodajas finas. Picar también las chalotas y picar los ajos. Luego agrega las verduras a la sartén caliente y fríe, revolviendo constantemente, hasta que todo esté bien cocido y crujiente. Sazone las verduras con sal y agregue pimienta y menta fresca antes de sacarlas de la sartén y servir.
Receta con garam masala
- 3 chayotes, pelados, sin semillas y cortados en cubitos
- 1 cebolla, picada pequeña
- 3 ajos, todos los dientes finamente picados
- 1 a 1,5 cm de jengibre finamente picado
- 2 TL Senfkörner
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 TLGaram Masala
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de caldo de verduras
- 1/2 lima
- pimienta y sal
- Perejil, hojuelas de chile y cilantro si lo desea
Para la receta, calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre a fuego lento durante 12 a 15 minutos. Luego agrega los chayotes, el caldo de verduras, las semillas de mostaza, el garam masala y el pimentón en polvo y mezcla todo bien. Ahora deja que se cocine todo tapado. Si deseas que los chayotes queden un poco más crujientes basta con hervir los chayotes de 5 a 7 minutos. Si quieres que las verduras queden más blandas, de 10 a 12 minutos es más adecuado. Sirve el platillo sazonado con hojuelas de chile, perejil y/o cilantro al gusto.
