Las ciruelas pasas son una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra. Puedes disfrutar de las deliciosas frutas frescas o conservarlas para su consumo posterior. Cómo procesar ciruelas, le damos los métodos más comunes.
Existen algunas técnicas para conservar las ciruelas conservándolas. También ofrecemos algunas recetas deliciosas para las frutas procesadas. Como regla general, las ciruelas se pueden secar, congelar o enlatar. ¡Cómo proceder, sigue leyendo!
Hay algunas formas de conservar sus queridas frutas. Son técnicas sencillas que cualquiera puede utilizar en casa.
Cómo secar ciruelas
Como todas las frutas, las ciruelas se pueden conservar secándolas. Elimine los puntos malos y descorazone la fruta. Hay tres métodos de secado:
Secar ciruelas al sol:
Simplemente corta la fruta y coloca los trozos en una bandeja cubierta con una tela de muselina. Deje la bandeja al sol durante el día y llévela al interior por la noche. Cuando el lado cortado ya no luzca húmedo, voltea las mitades y continúa secando. Los cuartos, rodajas o trozos de ciruela tardarán de 2 a 3 días en secarse por completo.
Deshidratar las frutas:
Para deshidratar necesitas un deshidratador. Corta las ciruelas en trozos finos porque cuanto más gruesas queden, más tardarán en deshidratarse. Si cortas las ciruelas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, tardarán entre 12 y 14 horas en secarse. Coloca la fruta en una sola capa.
Cómo secar ciruelas en el horno:
Precalienta el horno a 120 grados. Corta las ciruelas en trozos y colócalas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorea generosamente con tomillo fresco y deja secar en el horno durante 3 horas.
Cómo congelar la fruta
Normalmente eso esCongelar un proceso sencillo y rápido. Para congelar ciruelas, córtalas y colócalas en bolsas para congelar. Unos 250 g en cada bolsa son buenos. Sellar bien las bolsas y congelar. Las ciruelas congeladas durarán en el congelador hasta seis meses. Utilice la fruta para hacer mermelada o mermelada, agréguela a batidos o cómese los trozos como un bocadillo fresco.
Procesar ciruelas enlatadas.
Otro método sencillo para conservar frutas. Cortar la fruta por la mitad y quitarle el corazón. Agregue las ciruelas al agua o al almíbar caliente y cocine por 2 minutos. Tapa la olla y deja reposar de 20 a 30 minutos. Vierta las ciruelas calientes en frascos con el líquido de cocción o el almíbar. También puedes conservar la fruta cruda poniendo las ciruelas en los frascos y cerrándolos bien. Agrega agua caliente o almíbar.
Tapar y procesar al baño maría hirviendo durante 20 minutos. Deja los tarros durante 24 horas, retira las aros, comprueba que las tapas estén bien cerradas y guarda las ciruelas en un lugar fresco y oscuro.
Cómo utilizar ciruelas procesadas
Después de mostrar todos los métodos para conservar las ciruelas, daremos algunas ideas sobre cómo procesar y utilizar las ciruelas. Compartimos algunas recetas deliciosas a continuación. El otoño es una época excelente para preparar deliciosos postres con frutas.
Haz tu propia gelatina de ciruela
Una receta sencilla de frutas deliciosas.
Ingredientes para 8 tarros de conserva:
- 1 litro de jugo de ciruela
- 1,2 kilos de azúcar
- 1 bolsa de pectina líquida
Instrucciones de preparación:
- Prepara los tarros de cristal esterilizándolos.
- Cómo preparar el jugo: Cortar en trozos las ciruelas completamente maduras. No pelar ni deshuesar.
- Triture la fruta, agregue agua, cubra y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Exprime el jugo.
- para hacer gelatina: Mida el jugo en una tetera y agregue el azúcar. Llevar a ebullición rápidamente, revolviendo constantemente. Agrega la pectina y calienta nuevamente hasta el punto de ebullición. Hervir vigorosamente durante 1 minuto.
- Retirar del fuego.
- Vierta inmediatamente la gelatina caliente en frascos esterilizados calientes, dejando un espacio libre de 1 cm. Cocine con agua hirviendo durante 5 minutos.
Pastel de ciruelas sencillo
Esta es una receta deliciosa.Para este pastel necesitarásingredientes simples.
Ingredientes requeridos:
Ciruelas – 15 piezas
Huevos – 3 piezas
Azúcar - 200 g
Harina - 130 g
Vainilla – 1 St.
Ron – 2 cucharadas
Bicarbonato de sodio – 1 paquete
Para el caramelo:
Azúcar - 100g
Mantequilla - 60 gramos
Instrucciones de preparación:
- Quitar las semillas de las ciruelas.
- Caramelizar el azúcar para el caramelo.
- Vierta inmediatamente en una fuente para horno. Agrega la mantequilla mientras el caramelo aún está caliente para que se derrita.
- Coloca las ciruelas encima del caramelo.
- En un bol batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que queden esponjosos.
- Tamizar la harina con el polvo para hornear y mezclar con la mezcla de huevo.
- Finalmente agrega 2 cucharadas de ron y revuelve.
- Vierte la mezcla del bizcocho sobre las ciruelas y hornea a 170 grados durante unos 30 minutos.
- Inmediatamente después de hornear, coloque el pastel en una fuente para servir. El plum cake va muy bien con una bola de helado o de nata montada. ¡Disfrutar!
