Surtout avec les nouveauxMalheureusement, il arrive souvent que les gens soient beaucoup plus enthousiastes à l’idée de cuisiner que de manger. Vous pouvez éviter des attentes non satisfaites en ne commettant pas les cinq erreurs suivantes.
1. Erreur lors de la cuisson des biscuits de Noël : ingrédients trop chauds ou trop froids
Cette erreur classique arrive à de nombreux boulangers de Noël. Ce n’est cependant pas sans raison que la recette demande du beurre à température ambiante. Si la température est trop élevée, le risque est élevé que vos cookies se propagent dans le four. Sortez du réfrigérateur tous les ingrédients qui doivent être à température ambiante environ une demi-heure avant de commencer la cuisson.
2. Erreur lors de la préparation des biscuits de Noël : pas de patience lors du mélange
Prenez toujours votre temps lorsque vous fouettez les ingrédients - au moins jusqu'à ce que ledevient léger et une consistance mousseuse se crée. S'arrêter trop tôt peut rendre vos cookies plats et durs plutôt que moelleux comme vous le souhaitez.
3. Erreur lors de la préparation des biscuits de Noël : omettre le sel
Le sel dans une pâte sucrée peut paraître étrange au premier abord. Mais les boulangers expérimentés le savent : une pincée de sel souligne les éléments sucrés et les rend plus intenses. Alors n'oublie jamais çaà ajouter.
4. Erreur lors de la préparation des biscuits de Noël : utiliser trop de farine
Attention, il est facile d'être trop généreux avec la farine. LeSi cela vous semble encore trop collant, alors vous ajoutez un bon filet de farine et le tour est joué : vous avez des biscuits secs et friables. Pour éviter cela, n'utilisez pas trop de farine supplémentaire lors de l'étalement et du découpage et utilisez cet ingrédient avec parcimonie.
5. Erreur lors de la cuisson des biscuits de Noël : ne pas préchauffer et manquer la fin du temps de cuisson
Les avis divergent quant au préchauffage, mais il est définitivement recommandé pour les cookies. De cette façon, vous pouvez mieux contrôler le temps de cuisson, car les biscuits de Noël sucrés brûlent plus vite que vous ne le pensez. Prenez donc toujours votre temps lors de la cuisson afin de pouvoir vérifier régulièrement les cookies. Veuillez également noter que les cookies continueront à durcir même après les avoir retirés si vous les laissez sur le plateau chaud. Il est donc préférable de le déposer directement sur une grille pour qu'il refroidisse.
