Bonjour, bienvenue dans ma cuisine. Je m'appelle Elisabeth, rédactrice culinaire chez Freund. J'aime la nourriture délicieuse et j'aime essayer de nouvelles recettes. Depuis peu, chaque semaine je vous invite à me rendre visite dans ma cuisine - ou à jeter un oeil à mon dossier d'inspiration gourmande (oui, c'est réel) - et à partager avec vous ma recette de la semaine. Qu'il s'agisse d'un repas rapide de tous les jours après le travail, d'un délicieux gâteau pour le week-end, d'une création innovante ou d'une toute nouvelle tendance alimentaire que je viens de découvrir.
Recette de la semaine : Blondies d'hiver à la cannelle
J'aime beaucoup la pâtisserie. Et l'amour. Surtout quand le temps devient plus froid et plus gris, un délicieux morceau de gâteau accompagne une tasse chaudene manque pas. Les classiques sont tout en haut, des muffins sucrés ou des brownies – mais maintenant j'en ai un autre aussiimpressionné. Parce que celui-ciBlondiesEn automne et en hiver, vous ne vous régalerez pas seulement avec des plats délicieuxChocolat, mais aussi avec des aromatiquesCannelle. Tout simplement irrésistible...
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La recette est incroyablesimple. Un simplePâte à biscuitviendra avec unCrumble au sucre et à la cannellesurmonté et obtient une finale décadente. Ce qui est intéressant à propos de la pâte : quelques cuillères à soupe de compote de pommes apportent une douceur naturelle et rendent la pâte encore plus juteuse. Je dois absolument l’essayer – et utiliser l’excuse pour préparer cette délicieuse recette. Ressentez-vous la même chose ?
Recette bien-être pour les journées froides : les blondies hivernales à la cannelle
Ingrédients
Pour le streusel à la cannelle :
- 75g de sucre
- 25g de cassonade
- 4 cuillères à soupe de beurre salé (chauffé à température ambiante)
- 2 cuillères à café de cannelle
- 170 g de beurre
- 60 ml de compote de pommes
- 100g de sucre
- 100 g de cassonade
- 1 gros œuf
- 2 TL Extrait de Vanille
- 290g Farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de chocolat noir (haché)
- 50 g de mélange cannelle et sucre
préparation
- Préchauffer le four à 175 degrés. Tapisser un plat allant au four (env. 23x33 cm) de papier sulfurisé.
- Pour le streusel à la cannelle, mélangez le beurre, les sucres et la cannelle dans un bol. Étalez le mélange sur une petite plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et congelez 10 minutes.
- Pour le reste de la pâte, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il dore pour lui donner un arôme de noisette. Laisser refroidir brièvement et placer dans un bol à mélanger.
- Ajouter le sucre, la compote de pommes, l'œuf et l'extrait de vanille au beurre noisette et bien mélanger. Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel et mélangez le tout pour obtenir une pâte.
- Incorporez le chocolat haché et environ les deux tiers des morceaux de cannelle surgelés.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez-la. Étalez dessus les morceaux de cannelle restants et saupoudrez du mélange cannelle-sucre.
- Cuire les blondies au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes à l'extérieur et encore légèrement mous à l'intérieur.
- Laissez les blondies refroidir, puis coupez-les en barres et dégustez !
