Parfois, il n'en a besoin qu'unPlat de four simple mais sophistiqué, qui convainc avec quelques ingrédients - comme le "chat coloré". Cette poêle copieuse combine la viande délicatement marinée avec de la purée de pommes de terre crémeuse et des oignons frits brun doré. Le résultat: unFeel rustique - bon fabricantT, qui sent merveilleusement aromatique et vient directement sur la table de la forme du four. Particulièrement pratique: bien que la cocotte dans le four devienne croustillante, il y a suffisamment de temps pour refuser et profiter du parfum séduisant.
Recette pour une coque copieuse "chat coloré"
Ingrédients:
- 500 g de porte-porcs d'affilée
- Sel, poivre, poudre de paprika (noble et rose-sharp) et graines de carvi
- 1 le worcestersauce
- Quelque chose de bon huile
- 600 g de pommes de terre
- 2 oignons
- noix de muscade
- Certains ciboulettes
Préparation:
- Rincez le col de porc sous l'eau courante, séchez et coupez les dés ou hachez très finement. Assaisonner dans un bol avec du sel, du poivre, de la poudre de paprika et des graines de carvi. Ajouter la sauce Worcester, 3 cuillères à soupe d'huile et de l'eau, mélanger soigneusement et laisser la viande mariner pendant 20 minutes.
- Peler, quartier les pommes de terre et saisir dans une casserole avec de l'eau légèrement salée. En attendant, épluchez les oignons, coupez-les en colonnes et faites frire dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutter les pommes de terre cuites, en attrapant l'eau de cuisson. Écrasez les pommes de terre avec une stampher, ajoutez de l'eau de cuisson au besoin jusqu'à ce qu'une consistance crémeuse mais pas trop liquide soit créée. Assaisonner avec la muscade et le poivre, puis incorporer les oignons frits.
- Préchauffer le four à 180 degrés de chaleur supérieure / inférieure. Graisser une casserole ou un plat de cuisson anti-four, remplir la purée de pommes de terre et lisser. Étalez la viande marinée sur le dessus et poussez la forme dans le four. Cuire au four de 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la viande soit croustillante. Facultativement, activez la fonction de gril du four au cours des 5 dernières minutes.
- Saupoudrer le "chat coloré" avec des cibouteurs fraîchement hachés et placer directement sur la table dans le moule. Un cool PILS va bien avec ça.
