huile d'oliveest un véritable allongé dans la cuisine - indispensable pour les salades, les plats méditerranéens et le rôti doux. Mais c'est plus qu'un délicieux compagnon: depuis plus de 8000 ans, l'essence dorée en Méditerranée orientale a été gagnée et raffinée - une véritable histoire de plaisir!
Dans le commerce, la sélection de variétés bon marché à coûteuse s'étend, mais le prix en dit souvent peu sur la qualité. L'huile d'olive de haute qualité convainc avec sa valeur ajoutée de santé: elle contientBeaucoup d'antioxydants tels que la vitamine E, les polyphénols et un rapport équilibré d'acides gras omégaCela peut avoir un effet positif sur le cœur, le cerveau et les lipides sanguins. Mais comment reconnaissez-vous une huile d'olive qui tient ce qu'elle promet? Voici lecritères les plus importants.
Reconnaître la bonne huile d'olive: vous devriez faire attention à ces choses
1. Vous pouvez reconnaître une bonne huile d'olive par le nom
Lors de l'achat, assurez-vous que l'ajout"Natif supplémentaire"Ou l'homologue italien "Extra Virgine" (signifie la même chose) sur la bouteille. Alors que les huiles d'olive fortement sophistiquées perdent leurs propriétés positives, le natif naturel d'huile supplémentaire est traité particulièrement doucement. Dans le processus de traitement, la température ne doit pas dépasser 27 degrés. Cela garantit que le bienLe profil nutritif reste.Et nous pouvons donc bénéficier des précieux micronutriments lors de la consommation.
Mais cela signifie-t-il que l'huile d'olive ne doit pas être chauffée? Pas du tout! Il peut être utilisé pour la torréfaction, mais la température doitNe dépassez pas 175 degrés. Sinon, l'acrylamide surviendra qui est considéré comme cancérigène. Du côté sûr, vous êtes lorsque vous utilisez l'huile d'olive pour les vinaigrettes ou arroser sur le terrain comme une gloire couronnée après la cuisson.
2. La bouteille droite
Au fait: veuillez utiliserPlus d'huile d'olive remplie de bouteilles légères.L'huile d'olive doit toujours être disponible en bouteilles teintées sombres, sinon les antioxydants peuvent démanteler s'ils sont exposés à la lumière et à l'oxygène. Si vous avez des fournitures encore plus importantes d'huile d'olive dans des bouteilles légères, vous pouvez également transférer l'huile dans un joli distributeur d'huile d'olive (par exemple en céramique).
Combien de temps séjourne à l'huile d'olive?
Vous devez toujours stocker de l'huile d'olive dans un endroit sombre et frais (mais s'il vous plaît jamais dans le réfrigérateur!). Alors c'estau moins 18 moislongue durée. Les huiles d'olive nuageuses naturelles doivent être consommées fraîches et utilisées dans un à un à deux mois.
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Votre huile d'olive n'est plus bonne? Alors tu devraisdisposer correctement.Remplissez l'huile dans une bouteille en plastique (si elle est dans une bouteille en verre) et jettez-la plus tard via les déchets résiduels.
Attention: Stiftung Warentest conseille contre ces 7 huiles d'olive
Vous pouvez lire plus de détails sur le grand test d'huile d'olive
- EDEKA GUT ET Huile d'olive indigène bon marché Extra 750 ml
- Huile d'olive indigène de Fiore Extra 750 ml
- Huile d'olive indigène de Kaufland K-Bio Extra 750 ml
- Kaufland K-Classic Native Olive Huile Extra 750 ml
- Huile d'olive indigène de Penny Extra 750 ml
- Rewe Rewe Bio Native Olive Huile Extra 750 ml
- Rewe oui huile d'olive native supplémentaire 750 ml
C'est la meilleure huile d'olive selon Stiftung Warentest
L'huile d'olive"Six cinq huiles d'olive extra vierges zéro"la marqueBruta reçu une note de 1,9 (bonne) et est recommandé à un prix de 36,00 euros par litre comme pétrole pour les occasions spéciales. Qui est gagnéSelon le fabricant de la variété Olive Coratina, et vient du sud de l'Italie. Il peut également marquer avec son goût, qui rappelle les pommes vertes et les amandes.
Souhaitez-vous cuisiner avec de l'huile d'olive? Voici notre recette préférée
Recette: Spaghetti au citron à l'huile d'olive
- 25 ml d'huile d'olive
- 1 citron non traité
- 400 g de spaghetti
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
- Pain de feuilles de basilic
- 75 G râpé parmesan
Retirez la coquille du citron lavé avec un camion de zeste, puis décollez l'ail et coupez finement l'ail. Faire cuire les spaghettis dans de l'eau salée et signifier queHuile d'olive In Donnez une casserole et brièvement de l'ail et de la peau de citron. Maintenant, ajoutez trois cuillères à soupe de jus de citron et les pâtes finies, goûtez tout avec du sel et du poivre et garniture les pâtes avec de petites feuilles de basilic pincé.
Au lieu de disposer: vous pouvez appliquer une mauvaise huile d'olive pour cela
- Pour supprimer la colle:Les résidus adhésifs peuvent généralement être enlevés avec un chiffon trempé dans l'huile d'olive.
- Pour éviter les portes grinçantes:L'huile d'olive peut être utilisée comme lubrifiant naturel.
- Pour lutter contre les pucerons:Une combinaison naturelle d'huile d'olive, de l'eau et de quelques gouttes de détergent aide, pulvérisée sur les plantes, contre les pucerons.
- Donnez à Metal une nouvelle brillance:Les objets métalliques qui sont devenus Matt au fil du temps peuvent vous faire briller à nouveau en utilisant l'huile. Mettez de l'huile d'olive sur un chiffon, puis polissez les morceaux.
Photo: istockphoto
Faire vous-même un pelage du visage est simple et fonctionne: il évoque un teint brillant
Péléling à l'huile d'huile d'olive pour la peau normale
Le sucre est idéal pour libérer la peau des cellules mortes de la peau. L'huile d'olive donne l'humidité et offre des soins supplémentaires sans graisse.
Vous avez besoin de ces ingrédients:
- 3-5 cuillères à soupe de sucre
- À peu près la même quantité d'huile d'olive
C'est ainsi que cela fonctionne:
- Mélanger soigneusement les ingrédients jusqu'à la création d'une pâte épaisse.
- Appliquez le pelage sur votre visage et frottez-le doucement dans des mouvements circulaires.
- Laissez la pelage du visage travailler pendant quelques minutes, puis rincez-la à fond avec de l'eau tiède.
La meilleure huile d'olive du monde
Huile d'olive croate des régions de la Dalmatie et de l'Istrieest l'une des meilleures huiles du monde. En Croatie, l'emplacement géographique et les conditions climatiques gouvernent les conditions idéales pour la culture des olives. Grâce à de nombreuses heures de soleil, pas aux étés chauds et aux hivers doux, les oliviers prospèrent idéaux. Cela crée certaines des meilleures huiles d'olive du monde.
