Un cocktail à martini est un classique de seulement deux ingrédients: le gin et.Vous serez probablement le meilleur martini de votre vie dans leConnaught BarBoire à Londres.Agostino Perrone et Giorgio Bargiani en sont responsables. Vous l'avez perfectionné et nous dites le secret du légendaire.Nous avons été autorisés à jeter un œil au verre émouvant des professionnels des martini de renommée mondiale.
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Les deux professionnels de Martini Agostino Perrone (à gauche) et Giorgio Bargiani
Esquire Allemagne: Signor Perrone, quelle histoire se trouve derrière le cocktail Martini?
Agostino Perrone:Pour cela, nous devons revenir dans le passé. À cette époque, la boisson a été mentionnée pour la première fois dans un livre de cocktails. La chose excitante: alors un martini était doux. Cela était dû aux ingrédients et aux saveurs générales des invités. Avec le temps et les nouveaux gins et les dilts moins sucrés, il s'est transformé en un cocktail sec. À ce jour, il s'adapte à chaque occasion à travers son apparence simple. Cela explique son succès éternel.
Que fait Martini dans leConnaught Barsi spécial?
Giorgio Bargiani:Les martinis ont une qualité spéciale: la relation et les ingrédients peuvent être adaptés individuellement au goût de l'invité. C'est un cocktail démocratique. Dans leConnaught BarNous accompagnons les invités sur le chemin de leur martini préféré. Le chariot Martini joue un rôle essentiel. Nous venons à la table de l'invité et commençons une conversation sur le martini parfait. C'est le secret duLe Connaught Martini:Il frappe le goût de chaque invité individuellement.
Comment le Martini parfait réussit-il à la maison?
Agostino Perrone:Il commence par la préparation: les verres à cocktails et l'agitateur doivent être froids. Tout comme Gin et Wormwood. Placer sur des glaçons massifs de haute qualité. Commencez ensuite avec le verre remuant et remplissez-le de glace. Incorporer la glace plusieurs fois et verser l'eau. Ensuite, Gin et Wormwood suivent. Remuer le martini jusqu'à ce qu'il ait la température souhaitée. Vous coulez éventuellement les amers dans le verre de cocktail froid et versez le martini dans le verre. Pour goûter la boisson "parfum" - avec du zeste de citron ou des olives.
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Ingrédients pour un cocktail à martini:
- 2 ml amer de votre choix
- 15 ml de bois de ver
- 75 ml gin ou vodka de votre choix
- Zeste de citron ou olives vertes
Remplissez le verre remuant de glace. Le gin et le bois de ver devraient être très refroidis. Mettez les deux dans l'agitateur et remuez largement. Arroser les amers dans les Martiniglas (également refroidis), verser Martini et servir avec l'ensemble préféré.
