Pommes juteuses, pâte croustillante et cannelle : ce gâteau aux pommes enrobé de croustillant est la recette parfaite pour l'automne et l'hiver !
Dehors, les feuilles de l'automne dernier dansent dans le vent, à l'intérieur nous nous blottissons dans une couverture chaude avec une tasse de thé - c'est en ce moment le moment idéal pour savourer une tarte aux pommes. Mais pas n’importe qui !
Notre gâteau aux pommes enrobé de croustillant apporte le goût de l'automne et de l'hiver directement sur votre fourchette à gâteau. Des pommes juteuses, un soupçon de cannelle et une croûte de pâte croustillante en font une véritable recette de bien-être. Parfait pour des après-midi douillets en famille ou simplement pour une petite pause après la grisaille.
Aussi délicieux :
Recette d'une délicieuse tarte aux pommes avec un enrobage croustillant
Ingrédients:
- 200 g d'amandes moulues
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50g de sucre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sel
- 250 g de beurre de Kalte
- 1 Non (M)
- 0,5 cuillère à café de cannelle
- 5 petites pommes
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 150 g d'Apfelgelée
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Préparation:
1. Mélangez les amandes, la farine, la levure chimique, 50 g de sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Ajouter le beurre en morceaux et l'œuf, pétrir rapidement pour former une pâte lisse. Couvrir et réfrigérer environ 1 heure. Mélangez 2 cuillères à soupe de sucre avec de la cannelle. Épluchez les pommes, coupez-les en deux et retirez le trognon. Arrosez les pommes de jus de citron.
2. Divisez la pâte de manière à ce qu'une partie soit légèrement plus grande. Abaissez la plus petite partie en rectangle (env. 22 x 35 cm) sur un plan de travail fariné et déposez-la sur une petite plaque (env. 25 x 40 cm) recouverte de papier sulfurisé. Piquer plusieurs fois la pâte avec une fourchette et tartiner de gelée de pommes. Placer les moitiés de pomme, côté coupé vers le bas, sur la pâte. Saupoudrer de sucre à la cannelle.
3. Abaissez le reste de la pâte sur un plan fariné jusqu'à ce qu'elle soit légèrement plus grande (env. 26 x 42 cm) et placez-la sur les pommes. Presser les bords de la pâte, si nécessaire couper droit. Si la pâte se déchire à certains endroits, réparez-la avec les tronçons de pâte. Piquer la pâte plusieurs fois avec une fourchette. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique : 180 °C, four ventilé : 160 °C, gaz : niveau 2) pendant 40 à 45 minutes. Retirer et laisser refroidir. Servir saupoudré de sucre en poudre.
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