© Isabelle Triemer
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Envie d'un goulasch léger aux épices aromatiques et d'une sauce crémeuse ? Alors ne manquez pas cette recette.
Parfois, vous avez juste besoin d'un plat qui soit non seulement délicieux mais aussi simple - et c'est exactement ce qu'est ce goulasch de dinde au curry ! Il combine le meilleur des deux mondes : le charme copieux d'un goulasch classique avec la touche asiatique du curry et du lait de coco.
Parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide qui met quand même quelque chose de spécial dans l'assiette. Et le meilleur ? Il est très facile à préparer, même pour les cuisiniers débutants, et peut être facilement préparé à l'avance ou congelé. Un véritable multitalent pour toute la famille.
Recette de goulasch de dinde crémeux au curry et lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 1 piment rouge
- 800 g de Putenbrust
- 2EL Tuer
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 400 ml de bouillon de poulet
- 0,5 bouquet de coriandre
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de chips de noix de coco
- Flocons de piment si désiré
Préparation:
1. Nettoyez et lavez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles. Retirez les graines du piment, lavez-le et hachez-le finement.
2. Coupez la poitrine de dinde en cubes et faites-la revenir vigoureusement dans l'huile chaude. Faites revenir brièvement le piment et les oignons nouveaux. Assaisonner de sel et de poivre. Saupoudrer de curry et faire suer brièvement. Versez le lait de coco et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
3. Lavez la coriandre, secouez-la pour la sécher et retirez les feuilles. Mélangez la fécule avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à consistance lisse. Liez le goulasch avec et assaisonnez à nouveau selon votre goût. Saupoudrer de coriandre, de chips de noix de coco et de flocons de piment si vous le souhaitez.
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