Cocktails chauds d'hiver pour Noël : 3 boissons festives

Lorsqu’il fait un froid glacial dehors, votre corps a envie de quelque chose de chaud. Cela vaut non seulement pour la nourriture, mais aussi pour les boissons. Ce n'est pas étonnant que nous aimions avoir chaud en hiverchaud. Mais tout le monde n’aime pas le vin. Et cela constitue la base du vin chaud, du Glögg, du Feuerzangenbowle et d'autres punchs.

Nous avons donc recherché des recettes de cocktails chauds d’hiver qui ont pour base un spiritueux différent :Rhum. Le jus de canne à sucre fermenté a une douceur veloutée qui s'harmonise à merveille avec les épices de Noël comme la cannelle et la vanille. Accompagné d'ingrédients exotiques, le cocktail au rhum peut même évoquer des sensations caribéennes en hiver.

Avec les trois cocktails d'hiver suivants, chacun en aura pour son argent : les fans des tropiques au sang chaud, les connaisseurs puristes et les doux adorateurs du chocolat. Nous espérons que vous apprécierez mélanger, vous régaler et vous réchauffer !

Je suis en vidéo :Instructions pour le lait de poule maison

Quand c’est l’hiver sous nos latitudes, c’est l’été sous les tropiques. L'ananas qui y est récolté est en réalité un fruit d'hiver et est également considéré comme un symbole international d'hospitalité. Parfait pour préparer un cocktail hivernal convivial. Bien entendu, en compagnie du rhum, l’ananas rappelle immédiatement sa patrie.

Vous avez besoin de ces ingrédients :
Pour 4 portions
Pour les brochettes d'ananas

Voici comment fonctionne la préparation :
Pour les brochettes d'ananas :Préchauffez le four avec la fonction grill et placez les cubes d'ananas dans un grand bol. Dans un petit bol, mélanger le sucre, le poivre, la cannelle et le sel. Versez le mélange sur les cubes d'ananas et mélangez bien le tout.

Disposez ensuite les cubes d'ananas côte à côte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et caramélisez sous le grill pendant 2 à 4 minutes. Laisser refroidir légèrement et disposer 8 cubes sur chacune des 4 brochettes décoratives.

Pour le grog d'ananas :Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez la pulpe. Mettez le piment de la Jamaïque, le poivre, les clous de girofle et la cannelle dans une casserole et faites griller à feu moyen jusqu'à ce que les épices commencent à sentir, environ 2 minutes.

Ajouter le jus d'ananas, le rhum, le cognac et la pulpe et la gousse de vanille et laisser mijoter brièvement en remuant de temps en temps. Réduisez considérablement le feu et laissez le tout mijoter encore 15 minutes.

Passer le mélange au tamis fin dans un bol, en jetant les ingrédients solides. Répartissez le grog dans 4 verres résistants à la chaleur et servez avec 1 brochette d'ananas dans chacun.

Aussi délicieux :

Du beurre pour le poisson ? Non, nous préférons ajouter du beurre au rhum et le rendre encore plus soyeux en finale. Pour ne pas avoir les lampes qui s'allument tout de suite, on dilue le rhum brun avec un peu d'eau chaude pour ce cocktail de Noël.

Cela nous donne une boisson chaude et alcoolisée dans laquelle la goutte de beurre peut fondre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également affiner le tout avec des épices d'hiver.

Vous avez besoin de ces ingrédients :
Pour 4 portions

La préparation est si simple :
Pour le rhum :Mélangez le rhum avec 700 ml d'eau chaude. Mettez 1 cuillère à soupe de beurre vanillé dans chacun des 4 verres à grog préchauffés et versez dessus le rhum.

Pour le beurre vanillé :Placer tous les ingrédients dans un bol moyen et remuer. Réserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Si vous souhaitez préparer le beurre vanillé un peu plus longtemps à l'avance, couvrez le bol d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur. Cependant, le beurre doit revenir à température ambiante avant utilisation.

Alternative : Recette de rhum chaud au beurre et caramel
Mettez 60 g de sucre semoule et 60 ml d'eau dans une casserole et faites chauffer le sucre à feu moyen pendant environ 6 à 8 minutes. Secouez le pot de temps en temps jusqu'à ce que le mélange devienne brun foncé et commence à fumer. Ajoutez ensuite rapidement 700 ml d'eau. Attention : cela peut éclabousser un peu ! Maintenant, remuez jusqu'à ce qu'un mélange lisse se forme. Incorporez le rhum et continuez comme décrit ci-dessus.

Astuce :Le beurre vanillé est bon non seulement dans le rhum chaud, mais aussi sur des toasts. Doublez simplement la quantité d’ingrédients indiquée pour le beurre et conservez le beurre au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.

Vous aimez le chocolat chaud avec un shot ? Vous pouvez l'avoir ! Parce que le cacao au rhum serait en quelque sorte trop ennuyeux, voici les instructions pour un chocolat blanc chaud aux noix de macadamia moulues, au citron acidulé et au poivre rose. Pour changer, ce n'est pas du rhum brun qui finit dans la tasse, mais plutôt du rhum blanc.

Vous avez besoin de ces ingrédients :
Pour 4 portions

Voici comment fonctionne la préparation :
Broyez finement les noix de macadamia et le sucre au robot culinaire. Mettre le lait et le poivre rose dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps. Retirez la casserole du feu et laissez infuser le lait pendant environ 15 minutes.

Passer le mélange au tamis fin dans un bol, en jetant les ingrédients solides. Remettez le lait dans la casserole et incorporez les noix moulues. Laissez mijoter brièvement, puis réduisez le feu.

Incorporer le chocolat blanc et le sel ; le chocolat doit être complètement fondu. Retirez la casserole du feu et incorporez le jus de citron au mélange. Répartir dans des tasses préchauffées, terminer chacune avec un généreux filet de rhum blanc et servir, saupoudré de poivre rose si désiré.

Conseils de lecture :

Particulièrement sympa : le livre contient des idées passionnantes de liqueurs et de sirops faits maison pour mélanger encore plus de cocktails de Noël. Il faut simplement ignorer que les recettes à base de crème, d'œufs et de lait concentré sont souvent très caloriques. Après tout, il est permis de pécher de temps en temps.

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