© GetTyImages
Advance dans la vidéo: donc vous épluchez l'ail beaucoup plus rapidement
C'est ainsi que le bonheur de la soupe de Bella Italia a les goûts: cette recette pour la soupe des agriculteurs toscans, également appelée Ribollita, en est marre et heureuse.
Il n'y a rien dans un ragoût copieux lorsque la faim frappe, tu ne penses pas? Si la signification de Toskan Flair est dans votre assiette, alors la soupe des agriculteurs toscans, également appelée ribollita, vient vraiment comme on l'appelle.
En Toscane, le classique du pot à soupe était auparavant considéré comme un plat typique de la soi-disant Cucina Povera, car les Italiens appellent les pauvres connus avec nous. Les ingrédients de la soupe se composaient autrefois de restes de la veille, qui ont été donnés sur un bol bordé de pain et étaient cuits à des anneaux d'oignon. En attendant, cependant, la ribollita est préparée très différemment, en particulier des légumes frais et du bouillon copieux.
Ribollita: soupe paysanne merveilleusement aromatique de la Toscane
Vous avez besoin de ces ingrédients:
Pour 4 portions:
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poireau à tige
- 3 tiges de céleri vivace
- 3 carottes
- 8 grandes feuilles de chou frisé
- 150 g de bacon abdominal
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 800 ml de brühe
- 200 g le conférencier
- 350 g de haricots blancs (fait de verre ou de boîte)
- Sel de mer, poivre fraîchement moulu
- Thymien, getrocknet
Et donc la préparation réussit:
1. Premier, retirer l'oignon et les gousses d'ail et couper finement les deux. Retirez les extrémités du poireau et nettoyez soigneusement le reste, lavez-le sous l'eau et coupez le reste en (moitié) anneaux. Laver et hacher le céleri. Décollez les carottes et coupez-les en cubes. Rincez le chou frisé, séchez et coupez-les en bandes.
2. Maintenant, écrasez le bacon en cubes et dans un grand pot à soupe(Commandez ici directement depuis Amazon *)fondre. Ajouter l'huile et d'abord cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Dès que cela s'est produit, ajoutez le poireau et laissez coïncider avec l'agitation occasionnelle. Ensuite, mettez le céleri et les carottes dans le pot et rôtiez brièvement avant la randonnée de l'ail et de la pâte de tomate dans le pot.
3. Dès que ce dernier a bien distribué et est légèrement caramélisé, le tout peut être éteint avec le bouillon. Apportez tout à ébullition brièvement, puis ajoutez les tomates et les haricots. Transformez le feu à la flamme moyenne et tout avec le couvercle fermé20 minutesLaisser mijoter.
4. À l'étape suivante, soulevez environ les ¾ des légumes du pot et réservez initialement comme insert. Réduisez le reste avec un mélangeur à main - et remettez l'insert dans le pot. Assaisonner avec du sel de mer, du poivre fraîchement moulu et du thym, alors vous pouvez déjà servir!
Notre astuce:Mangez-vous végétarien ou même végétalien? Le plat fonctionne également bien sans bacon. Assaisonnez simplement la soupe par un arôme de tabagisme ou avec une poudre de paprika fumée.
Recommandation de l'application:Vous vous demandez souvent ce que vous devez cuisiner? LeApplication EatClub gratuiteVenez avec. Des plats après le travail rapides, des recettes saines au point de visualisation de tout sont incluses. Pratique: avec la liste de magasins numériques de l'application, vous gagnez également du temps dans le supermarché!
Nous espérons que vous apprécierez la cuisine et l'apprécier. Vous êtes invités à nous envoyer une photo de votre soupe sur Facebook ou Instagram - nous attendons avec impatience!
