La musique que nous écoutons en mangeant peutnotre goûtchangement. C'est ce que révèle une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université d'Aarhus au Danemark. Des scientifiques ont testé si certaines musiques pouvaient nous inciter à choisir la restauration rapide ou une alimentation saine.
Quelle musique pour une alimentation saine et laquelle pour la restauration rapide ?
Les chercheurs ont divisé le groupe test en deux. Le premier groupe doit écouter de la musique à un rythme lent tout en mangeant. Les sujets du deuxième groupe ont été invités à écouter de la musique en tonalité mineure à un tempo rapide.
Après les tests, les chercheurs ont découvert que les personnes qui écoutaient de la musique à un tempo lent (adagio) faisaient plus souvent des choix alimentaires sains que celles qui écoutaient de la musique à un tempo rapide. Ils supposent que le premier groupe n’a pas été distrait par la musique et a donc pu se concentrer sur son repas. En revanche, le deuxième groupe était distrait par le volume et la mélodie.
Ce n'est pas la première étude à montrer les effets distrayants du bruit en mangeant. En 2013, des chercheurs de Birmingham ont découvert que le bruit de la télévision pouvait nous inciter à manger davantage. Les sujets ont également mangé plus que d'habitude lors du repas suivant. En effet, les gens ajustent automatiquement leurs portions au dernier repas. Si on mange plus le midi, on mange automatiquement moins le soir. Cependant, les bruits et les conversations peuvent nous distraire et nous empêcher d'évaluer correctement la portion.
C'est pourquoi certains scientifiques affirment que lorsqu'on suit un régime, il vaut mieux manger en toute tranquillité et sans distractions. Manger sans musique ni conversation a également un effet calmant et aide à se débarrasser du stress quotidien.
Il est donc préférable de prendre votre repas lentement et calmement et de vous concentrer sur le repas. Mais nous sommes tellement habitués aux stimuli, aux bruits et à l’agitation pendant les repas qu’il faut d’abord s’y habituer.
