Vous cherchez des idées de gâteau pour Pâques ? Alors vous êtes au bon endroit ! Ces gâteaux au lait de poule rendront la soirée café de l'après-midi ou le brunch de Pâques tout simplement parfaits. En plus du lait de poule, il y a aussi du chocolat, du Philadelphia et du mascarpone ! Attention simplement à ce que les recettes de gâteaux ne conviennent pas aux enfants en raison de la teneur en alcool de la liqueur. Vous découvrirez ci-dessous exactement comment préparer ces délicieux gâteaux de Pâques.
Gâteau de Pâques au look lapin
Pour ce gâteau, vous devez préparer une base de génoise moelleuse. La pâte à biscuit est légère et moelleuse car elle est composée d'une forte proportion d'œufs. Avec cette recette simpleLe fond de gâteau est un succès garanti!
Ingrédients pour la génoise :
– 4 Propriétaire
– 4 cuillères à soupe de sucre
– 4 EL Mehl
Ingrédients pour la crème au lait de poule :
– 500 g de mascarpone
– 300 ml de chantilly 36%
– 200g de chocolat blanc
– 200 ml de lait de poule
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis incorporer le mascarpone, le chocolat et le lait de poule. Lorsque la crème est bien mélangée, placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.
2. Pour la génoise, séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs. Montez les blancs d'œufs en neige en laissant couler le sucre. Incorporez ensuite les jaunes d'œufs puis tamisez la farine sur le mélange de pâte. Placer la pâte dans un moule à charnière graissé d'un diamètre d'environ 18 cm et mettre au four préchauffé à 170 degrés. Cuire au four environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la génoise devienne dorée.
3. Coupez la génoise refroidie en trois parties. Étalez de la crème sur chaque couche de gâteau. Enduire également complètement la surface et les bords de crème. Enfin, décorez le gâteau avec des roses sorties d'une poche à douille. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant une heure.
Les oreilles de lapin peuvent être facilement réalisées avec 100 g de chocolat blanc et 2-3 morceaux de chocolat au lait. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis le dresser selon la forme souhaitée à l'aide d'une poche à douille. Mettre au frais environ 1 heure. Les cils sont en fondant noir.
la recette Cheesecake au chocolat
LeLe cheesecake est délicieux, alcoolique doux et fort (certainement pas pour les enfants). Le parfum du lait de poule peut être facilement affiné avec du chocolat.
Ingrédients pour le fond de gâteau :
200 g de biscuits au chocolat
60 g de beurre fondu
Ajoutez les biscuits et le beurre au mélangeur pour créer un mélange de biscuits ayant la consistance du sable humide. Presser le mélange dans un moule à charnière (Ø 21-22 cm) recouvert de papier sulfurisé et réfrigérer une demi-heure.
Ingrédients pour la garniture :
350 g de Philadelphie
200 g de crème aigre/crème aigre
3 Propriétaire
3/4 tasse de sucre fin pour la pâtisserie
1 tasse (250 ml) de lait de poule
3 cuillères à soupe de farine de blé
150 g de chocolat noir ou au lait ou de pépites de chocolat finement hachés
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Mélangez bien le Philadelphia et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter progressivement les œufs, la farine, la crème sure et le lait de poule et bien mélanger. A la fin ajoutez les pépites de chocolat. Versez le mélange sur le fond de chapelure refroidi.
Cuire au four à 150°C pendant environ 60 à 75 minutes. Après le temps de cuisson, laissez reposer le gâteau dans un four légèrement ouvert, puis refroidissez au réfrigérateur pendant environ 12 heures.
Décorer avec du glaçage au chocolat et des gouttes d'œufs avant de servir.
Recette au lait de poule et noisettes
Ingrédients
Pour le fond de gâteau :
150 g de biscuit au beurre
100 g de noisettes moulues
100 g de beurre (fondu)
Pour la crème :
1 tasse de lait de poule
100 g de beurre mou
6-7 cuillères à soupe de sucre en poudre
Étape 500g
25 g de gélatine
pour la décoration :
100 g de noisettes
Biscuits gaufrés
100g de crème fouettée
Sucre en poudre au goût
chocolat râpé
1. Émiettez finement les cookies. Mélangez les noix moulues avec les biscuits et le beurre fondu. Versez le mélange dans un moule à charnière (22 cm) recouvert de papier sulfurisé et placez au réfrigérateur.
2. Faites tremper la gélatine dans de l'eau tiède. Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
3. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez le lait de poule. Ajoutez ensuite la gélatine et mélangez bien avec un batteur à main à vitesse la plus basse.
4. Ajoutez le mélange de liqueur à la crème et démarrez également le processus de mélange à la vitesse la plus basse. Versez la crème finie dans le moule à charnière et réfrigérez pendant deux heures.
5. Retirez le gâteau du moule à charnière et décorez de chantilly. Cassez le biscuit gaufré en morceaux, collez-les dans la chantilly et saupoudrez de copeaux de chocolat.
recette de lait de poule
Ingrédients:
– 6 jaunes d'œufs
– 250 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 300 ml de lait concentré non sucré
– 0,25 l de rhum blanc
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et la vanille pour obtenir un mélange mousseux dans un bol en métal au bain-marie. Lorsque le sucre est complètement dissous, ajoutez le lait concentré et le rhum. Si le mélange est trop épais, vous pouvez le diluer avec un verre d'eau bouillie. Versez le lait de poule dans une bouteille en verre à l'aide d'un entonnoir.
Le lait de poule deviendra un peu plus ferme s'il reste longtemps. Se conserve au réfrigérateur environ 4 semaines.
