Cultiver des plantes rend le jardin plus joli et plus aromatique. Les épices aromatiques sont de fidèles assistants en cuisine. C'est encore meilleur si vous les avez à portée de main lorsque vous cuisinez. Que faut-il pour bien entretenir les plantes à épices ? Cultiver des plantes et surtout des épices devrait être facile, même pour le jardinier le plus novice. Ils ne sont pas sensibles, tombent rarement malades et ont seulement besoin d'être protégés des vents. Vous pouvez également conserver longtemps les feuilles épicées en les séchant ou en les congelant. Vous aurez ainsi toujours suffisamment d’épices aromatiques à portée de main.
Particularités du basilic
Le basilic est l’une des plantes aromatiques les plus répandues et les plus appréciées au jardin. Il aime la chaleur et le soleil et a besoin d'être protégé des courants d'air. En été, il faut l'arroser régulièrement. N’oubliez pas non plus de vaporiser souvent les feuilles avec de l’eau. La plante fleurit en rouge et blanc de mai à septembre. Si vous décidez de sécher le basilic, vous devez le faire avant la période de floraison. Vous pouvez choisir la variété en fonction de vos préférences culinaires. Le basilic à feuilles rouges et le basilic thaï sont plus épicés, tandis que le basilic européen est plus aromatique. La plante « fait fuir » la fumée de cigarette à l’intérieur et même les moustiques à l’extérieur. La meilleure période pour semer le basilic est en avril ou en mai.
Aneth
Même les jardiniers inexpérimentés n'auront pas de difficulté à bien entretenir cette plante aromatique. Elle n'a pas d'exigences particulières en termes d'espace dans le jardin, mais si vous trouvez un endroit plus ensoleillé, l'épice sera plus aromatique. Vous avez juste besoin d'un pot de fleur plus grand, car cette plante a de longues racines et a donc besoin de plus d'espace. L'aneth atteint 25 cm de haut. Il n'est pas sensible et est rarement attaqué par les pucerons ou affecté par les intempéries. En été, la plante épicée doit être arrosée régulièrement et le sol doit être humide. Vous pouvez semer l'aneth entre mars et septembre.
Particularités du persil
Le persil a besoin d'un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé. Sinon, il perdra son arôme et jaunira. Arrosez régulièrement cette plante épicée car elle aime l’humidité. Mais veillez à ce que l’eau ne s’accumule pas, sinon les racines moisiraient. Dans l’ensemble, elle n’a pas d’exigences particulières en matière de sol, mais elle préférera un sol riche en humus. Vous devez également désherber régulièrement, sinon le persil poussera plus lentement. Il existe deux types différents de persil. L’une a des feuilles plus lisses, un parfum plus fort et un goût typique. L’autre a des feuilles frisées et est principalement utilisée pour la décoration. Le persil peut être semé entre le début du printemps et la fin de l’automne. Répartissez les graines uniformément sur le sol et recouvrez-les d'un demi-centimètre maximum de terre. Appuyez légèrement avec votre main. Il vous faudra ensuite un peu de patience jusqu'à l'apparition des premières feuilles.
Comment prendre soin du thym
Pour le thym, choisissez l’endroit le plus chaud et ensoleillé de votre jardin. Cette plante aromatique n’a pas besoin de beaucoup d’eau et ne craint pas les périodes sèches. Il aime les sols sableux, riches en humus et contenant du calcaire. La plante fleurit dans de jolies couleurs roses et violettes de juin à octobre. Le vrai thym est très répandu. Mais le thym citronné est également de plus en plus populaire. Ce n'est pas seulement utile dans la cuisine. Son odeur forte éloigne également les parasites des plantes voisines.
Le salé et ses particularités
La sarriette est facile à entretenir. Il est très aromatique, ce qui est toujours un avantage en cuisine. Vous devez placer la plante à épices dans un endroit partiellement ombragé et l’arroser modérément souvent et en quantité modérée. Elle saura ainsi vous ravir avec son super parfum. La terre doit être riche en humus. La sarriette est la plus aromatique avant et pendant la floraison, ainsi que tôt le matin. Il existe des variétés que vous pouvez utiliser toute l'année. Il faut semer la sarriette entre avril et début juin.
Le romarin comme autre plante épicée parfumée
Cette plante épicée à feuilles persistantes a de petites feuilles qui ressemblent à des aiguilles. Il fleurit entre mars et juillet dans de jolies couleurs violet clair. Cette plante ne nécessite pas non plus beaucoup de soins. Dès que le thermomètre indique une température supérieure à 20 degrés Celsius, il est temps de déplacer la plante à l'extérieur dans un endroit ensoleillé et protégé du vent. La plante doit être dotée d'un grand pot de fleur avec un sol sableux ou argileux. Arrosez-les rarement mais régulièrement. Le romarin peut être utilisé toute l’année et accompagne à merveille les plats de viande et de poisson. Cultiver des plantes peut être intéressant et utile.
