Pour beaucoup de gens, griller sans sauce est presque inimaginable ! Mais au lieu de toujours acheter des produits tout préparés en magasin, vous pouvez facilement préparer vous-même de délicieuses sauces. Nous avons concocté de délicieuses recettes de sauce barbecue que vous pouvez facilement préparer avant toute fête - que ce soit entre amis ou en famille - en quelques étapes seulement.
Recettes de sauce barbecue – Sauce épicée au ketchup
– 2 sachets de ketchup
– 1 tasse d'eau
– 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
– 5 cuillères à soupe de cassonade
– 5 cuillères à soupe de sucre
– 1/2 cuillère à soupe de poivre noir frais
– 1/2 cuillère à soupe de poudre d'oignon
– 1/2 EL Senfpulver
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 sauce Worcestershire EL
Mettez tous les produits dans une casserole, mélangez bien et portez à ébullition sur feu moyen. Baissez ensuite le feu pour que la sauce mijote. Laissez cuire ainsi la sauce pendant 1 heure et 15 minutes en remuant périodiquement.
Recette de pêche et moutarde
Vous recherchez des sauces pour volailles ?cet exempleparfaitement adapté. Mais cette variante se marie aussi très bien avec du porc ou du veau. La sauce maison est garantie d'être un véritable succès. De plus, cela demande peu de temps et d'efforts et convient donc également comme recette de dernière minute. Essayez-les !
– 3 cuillères à soupe de beurre doux
– 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
– 2 gousses d'ail finement hachées
– 3 cuillères à café de cidre de pomme
– 1/2 tasse de moutarde à l'ancienne
– 1/4 Tasse Dijon Senf
– 3/4 tasse de confiture ou compote de pêches
– 1 EL Bourbon
– 1/2 cuillère à café de sel
Faites fondre cesBeurredans une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 3 minutes. Ajoutez ensuite le cidre de pomme et laissez cuire encore 4 minutes. Ajoutez ensuite la moutarde et la confiture. La confiture doit se dissoudre complètement avant de retirer la casserole du feu. Incorporer le bourbon et assaisonner de sel.
Sauce au chili et au café
– 3 piments Guajillo
– 3 piments poblano
– 1/2 oignon moyen en lanières
– 6 gousses d'ail non pelées
– 2 EL Maisöl
– 1 tasse de purée de tomates
– 1 tasse de café noir fort
– 1/4 tasse de sucre turbiné
– 1 cuillère à soupe de sel
– 1 cuillère à café d'origan séché
– 1 pincée d'ail en poudre
– 1 pincée de cumin
– 2 cuillères à café de cidre de pomme
Épépinez le piment et les poivrons et faites-les rôtir dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 3 minutes. Mettez-les dans un bol ignifuge rempli d'eau chaude et laissez-les ramollir. Cela prend environ 30 minutes, après quoi vous les retirez de l'eau et les égouttez dans un bol. Conservez l’eau drainée. Écrasez les gousses. Pendant que vous attendez 30 minutes, vous pouvez hacher les oignons. Faites-les ensuite rôtir avec les clous de girofle non pelés dans la même poêle pendant 8 minutes et à nouveau à feu moyen. Pour cet exemple de recettes de sauce barbecue, les oignons doivent être légèrement noircis et l’ail doit être tendre. Vous pouvez maintenant simplement retirer la peau de l'ail. Réduisez en purée les deux ingrédients. Vous pouvez ajouter jusqu'à 3/4 tasse d'eau.
Faites chauffer l'huile de maïs dans la même poêle. Faites-y revenir les poivrons pendant 4 minutes en remuant constamment. Ajoutez le concentré de tomates, le café, le sucre, le sel, l'origan, l'ail et le cumin. Le tout doit mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le liquide épaississe. Enfin, ajoutez le cidre de pomme et assaisonnez de sel si nécessaire.
Sauce barbecue aigre-douce
– 400 g de tomates entières pelées
– 2 pommes de taille moyenne coupées en dés
– 1 tasse d'oignon brun haché
– 1 gousse d'ail écrasée
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
– 3 cuillères à soupe de mélasse
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 1/2 cuillère à café de gomme guar
– 2 cuillères à café de paprika en poudre
– 1 cuillère à café de graines de fenouil
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de romarin séché
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les oignons et l'ail. En remuant constamment, ils devraient obtenir une couleur dorée. Ajoutez la poudre de paprika, les graines de fenouil, les pommes, le cumin et le romarin et mélangez bien le tout. Laissez mijoter le tout sous un couvercle pendant 5 minutes jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres. Ajoutez les tomates, la mélasse, le vinaigre et la sauce soja et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'un liquide épais se forme. Ajoutez ce liquide dans un mixeur pour faire une purée. Si nécessaire, vous devrez peut-être ajouter encore 1/4 tasse d'eau.
Sauce BBQ aux raisins
– 2 tasses de raisins rouges sans pépins
– 1 tasse d'eau
– 1/2 Tasse Ketchup
– 1/4 tasse de cassonade
– 1 EL Dijon Senf
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
– 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma
– 1/4 cuillère à café de poivre noir frais
– 2 feuilles de laurier
Chauffer tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen. La sauce barbecue doit être épaisse. Pour cela, il faut le cuire entre 20 et 30 minutes. Si vous êtes satisfait de la consistance, vous pouvez retirer la casserole du feu. Les feuilles de laurier sont retirées et vous pouvez servir la sauce froide ou tiède.
Senfsauce
– 3/4 Tasse Ketchup
– 1/4 tasse de moutarde piquante
– 2 EL Sriracha-Sauce
– 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
– 1 échalote finement hachée
– 1 gousse d'ail finement hachée
– 2 cuillères à soupe de cassonade
– Sel et poivre
Après avoir porté les ingrédients à ébullition dans une casserole, laissez-les mijoter à feu doux pendant 10 minutes. La sauce barbecue se consomme mieux une fois refroidie.
Préparer la sauce blanche
Parmi toutes les idées délicieuses, nous aimerions également vous présenter un exemple. Vous n'avez pas besoin d'ingrédients particulièrement complexes pour cela. Le produit principal est la mayonnaise, assaisonnée de diverses épices. Pour la sauce barbecue maison il vous faut :
– 1/2 Tasse Mayonnaise (110 g)
– 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
– 1 cuillère à soupe de sucre ou édulcorant
– 1 cuillère à café de poivre noir frais
– 1 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 TL Cayenne
Tous les ingrédients sont simplement bien mélangés pour cette idée. Les sauces peuvent se conserver jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. Cela n’a l’air de rien, mais vos sauces maison sont finalement exemptes de conservateurs nocifs.
Les sauces faites maison ont toujours meilleur goût que celles du commerce, n'est-ce pas ? Si vous souhaitez également préparer des sauces pour le grill, essayez simplement les idées mentionnées ci-dessus et vous obtiendrez un véritable succès. Avec les sauces, vous pouvez non seulement affiner les grillades, mais aussi les rôtis ou même les sandwichs. Si vous aimez expérimenter la cuisine, vous pouvez essayer une grande variété de plats !
