Vous aimez préparer des glaces à la maison avec la sorbetière ? Nous avons spécialement pour vous la meilleure recette de glace maison à la menthe et aux pépites de chocolat, rapide et facile à réaliser.
Il n’y a pratiquement personne au monde qui n’aime pas la glace. Vous avez peut-être une préférence pour certaines saveurs, mais nous sommes sûrs que vous adorerez cette combinaison.
Glace à la menthe et pépites de chocolat : Recette simple pour la sorbetière
La crème glacée est le meilleur moyen de se débarrasser de la chaleur estivale, au moins pour un instant. Et la menthe fraîche et le chocolat sont une combinaison classique que vous pouvez préparer rapidement et facilement dans la sorbetière. Ne manquez pas cette gâterie estivale rafraîchissante !
Ingrédients
- 310 ml de crème fouettée
- 440 ml de lait entier
- 30 g de feuilles de menthe
- 5 gros jaunes d'œufs
- 150 g de sucre, divisé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 TL Minz-Arôme
- 85 g de chocolat noir haché
préparation
- Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le lait, la crème et les feuilles de menthe.
- Chauffer le mélange jusqu'à ébullition presque et retirer du feu.
- Laissez-les infuser environ une heure.
- Vous devez ensuite le filtrer dans une tasse à mesurer. Si le volume est inférieur à 750 ml, ajoutez plus de lait.
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre.
- Remettez le lait filtré dans la casserole et incorporez le reste du sucre et du sel. Chauffer le mélange jusqu'à presque ébullition.
- Versez le mélange de lait chaud sur les jaunes d'œufs battus en remuant continuellement jusqu'à ce que le tout soit homogène. Remettez ensuite le mélange dans la casserole.
- Faites chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et versez-le délicatement au tamis. Ajoutez l'arôme de menthe.
- Couvrir le mélange de glace d'un film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Hachez grossièrement le chocolat et incorporez les morceaux au mélange.
- Versez le mélange de glace dans la sorbetière et laissez-le congeler.
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