Délicieuses pâtes crémeuses au citron – recette facile
Ces pâtes crémeuses au citron sont un autre plat préféré du sud de l’Italie. La sauce à la crème parfumée au citron – soyeuse, poivrée et pleine de Parmigiano – enrobe chaque morceau de pâtes.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de Fettuccine ou Spaghetti
- 200 g de crème fouettée
- 70 g de Parmigiano-Reggiano finement râpé, et un peu pour la garniture
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de zeste de citron, râpé
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Sel au goût
Préparation:
- Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre, le zeste et le jus de citron à feu moyen. Faire fondre le beurre en remuant de temps en temps et laisser mijoter 20 secondes. Ajoutez la crème, le poivre noir et le sel au goût. Remuer.
- Laisser mijoter très doucement le mélange de crème à feu moyen/doux. Une fois frémissante, faites cuire les pâtes. Laisser le mélange de crème épaissir et réduire d'environ un quart pendant la cuisson des pâtes. Remuez souvent. Le mélange de crème réduira d'un quart en 8 à 10 minutes environ.
- Ajoutez le parmesan à la sauce et remuez à feu doux. Égouttez les pâtes et mélangez-les au mélange de crème à l'aide de pinces.
- Garnir avec plus de poivre noir, de fromage et un peu de zeste de citron.
Katharina Müller aime rechercher toutes les nouvelles tendances en matière de beauté, de maquillage, de design d'ongles et de coiffures, puis les partager avec ses lecteurs. Elle a un flair pour les beaux vêtements et l'esthétique. Kathi aime passer du temps dans son jardin familial et prendre soin de toutes les plantes. Elle écrit également sur diverses astuces de nettoyage sur Deavita.
