Una dieta blanda puede tener un efecto calmante sobre afecciones gastrointestinales como gastritis, inflamación intestinal, diarrea o vómitos. Los platos de fácil digestión son suaves para el estómago y los intestinos y favorecen la recuperación.
Aquí encontrará recetas de comida ligera sencillas, ligeras y sabrosas que son buenas para el organismo, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena. Además: los mejores alimentos suaves y consejos prácticos para prepararlos.
¿Qué alimentos están incluidos en una dieta blanda?
Los ingredientes fáciles de digerir y respetuosos con el tracto gastrointestinal son especialmente adecuados para alimentos ligeros. A continuación se muestran algunos ejemplos:
Verduras
- Zanahorias: Fácilmente digerible y calmante para el estómago.
- Calabacín y calabaza: Suave y suave después de hervir o cocer al vapor.
- Chirivías e hinojo: Especialmente bien tolerado y agradable al estómago.
- papas: Relleno ideal y fácil de digerir, especialmente en forma de puré o puré de patatas.
Grano
- reyes: El arroz blanco es especialmente suave y ayuda con los problemas gastrointestinales.
- avena: Suave para el estómago, p.e. B. como avena o papilla.
- Bulgur: Bien tolerado cuando se cocina y se combina con verduras suaves.
Carne y huevos
- Aves magras: Pollo o pavo, preferiblemente al vapor o hervido.
- pescado: Los pescados magros como el bacalao o la merluza, hervidos o al vapor, también son tiernos.
- Dueño: Especialmente indicados como huevos revueltos suaves o duros, pero no demasiado grasosos.
productos lácteos
- yogur bajo en grasayquark bajo en grasa: Bien tolerado, mejor en pequeñas cantidades y sin lactosa si es necesario.
- queso crema: Para untar ligero, bajo en grasa y de sabor suave.
Fruta
- Banana: Fácilmente digerible y calmante para el estómago, especialmente bueno para la diarrea.
- coba: Sin azúcar añadido y preparado suavemente, ideal para estómagos sensibles.
- peras guisadas: Una alternativa suave para la variedad.
Bebidas
- infusiones de hierbas: El té de hinojo, manzanilla y jengibre calma el estómago.
- Agua sin gas: La mejor opción para las molestias gastrointestinales.
Recetas de comida ligera para el desayuno.
Los panes de colores claros con un poco de dulce para untar son adecuados como desayuno ligero. Es mejor evitar el pan integral si tienes problemas gastrointestinales.
Los productos integrales contienen mucha fibra, que es saludable pero puede ejercer presión sobre el tracto gastrointestinal, especialmente si está irritado o inflamado. En el caso de molestias gastrointestinales y de una dieta ligera, el objetivo es aliviar la digestión para que el organismo pueda recuperarse.
La fibra del pan, la pasta y el arroz integrales estimula la digestión, lo que puede provocar flatulencias, dolor abdominal o diarrea si tienes el estómago sensible o los intestinos irritados.
Recetas de comida ligera con pan
- Evite la mantequilla o la margarina, tienen demasiada grasa. Es mejor untar el pan con queso crema desnatado. Se come así o se le puede poner salchicha magra, p. Por ejemplo, salchichas de jamón, pavo o embutidos de cerdo ahumados.
- Si te gusta dulce, puedes comer un poco de mermelada o miel. Es mejor evitar los alimentos crudos como las rodajas de pepino o los tomates.
- Si sufres de intolerancia a la lactosa como yo, deberías comprobar si toleras la leche o el yogur.
Recetas de comida ligera con avena
Si comes muesli por la mañana, debes evitar el mueslis y los copos de maíz ya preparados. Contienen demasiada azúcar. Una receta excelente para el estómago es la papilla.
Para ello, vierte finos copos de avena en un bol, vierte agua caliente sobre los copos y añade un poco de canela y miel. Déjalo en remojo brevemente y luego disfrútalo con, por ejemplo, plátano en rodajas.
Prueba también:
Consejo para tu estómago por la mañana:Beba té de hierbas o jengibre en lugar de café; esto calma el estómago y favorece la digestión.
Recetas de comida ligera para el almuerzo.
Una comida caliente a la hora del almuerzo suele ser más agradable para el estómago irritado que una comida fría como una ensalada. En general, los alimentos crudos son más estresantes para el tracto gastrointestinal que los alimentos cocidos o al vapor.
Las verduras bien toleradas incluyen: Por ejemplo, calabacín, calabaza, zanahoria, hinojo, chirivía o colinabo. Si quieres que las proteínas acaben en la mesa, debes elegir carnes o pescados magros y cocinarlos sin mucho aceite.
Consejo personal:En lugar de cocinar verduras, etc. para las recetas de comida ligera, debes cocinarlas al vapor. Este método de preparación es especialmente cuidadoso y garantiza que los alimentos conserven sus vitaminas saludables. De esta manera estarás haciendo algo bueno por tu cuerpo enfermo.
Costos de donaciónReceta: Puré de patatas y zanahoria
Ingredientes para 2 porciones:
- 350 g de patatas principalmente cerosas
- 250 gramos de zanahorias
- un poco de aceite
- 100 ml de leche o agua
- un poco de sal
- Nuez moscada recién rallada
Preparación:
- Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en trozos grandes y cocinar hasta que estén cocidas.
- Escurre el agua y tritura las patatas y las zanahorias con un machacador de patatas mientras añades leche o agua. Dependiendo de su gusto, haga un puré fino o hágalo un poco más grueso.
- Sazona con un poco de sal, pimienta y nuez moscada.
Costos de donaciónReceta: Sartén de pasta y verduras
Ingredientes para 2 porciones:
- 200 g de pasta de tu elección
- 1 calabacín
- 1 brócoli pequeño
- 2-3 zanahorias, peladas
- un poco de queso crema
- un poco de sal
- timiano
Preparación:
- Cuece la pasta junto con los floretes de brócoli.
- Mientras tanto, lava las verduras restantes y córtalas en cubos pequeños.
- Freír los dados de verduras en un poco de aceite en una sartén antiadherente.
- Agrega la pasta escurrida, el brócoli y un poco de queso crema.
- Sazone con sal, pimienta y tomillo picado.
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Recetas de comida ligera para cenar.
Al igual que en el desayuno, los tipos de pan ligero también son adecuados como dieta ligera para la cena. El queso crema bajo en grasa o el quark con margarina son muy adecuados para untar. Por ejemplo, la pechuga de pavo, la pechuga de pollo o el jamón cocido magro son adecuados como aderezos para el pan en una cena ligera. Estas variedades son ricas en proteínas y ejercen poca presión sobre el estómago.
Cena cálida y ligera.
¿Estás buscando una cena cálida y ligera? Las sopas en puré fino elaboradas con verduras de fácil digestión, como patatas, zanahorias, calabazas o boniatos, son platos ligeros ideales. Es mejor evitar la nata y las especias picantes.
Si eres fanático de las ensaladas, puedes preparar una ensalada de bulgur con verduras cocidas y disfrutarla fría. También debes evitar las ensaladas de hojas verdes en la cena, ya que suelen provocar problemas digestivos.
Costos de donaciónReceta: sopa de calabaza
Ingredientes para 2 porciones:
- 1/2 calabaza Hokkaido
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 trozo de jengibre
- un poco de sal
Preparación:
- Quitar las semillas y cortar la calabaza en trozos gruesos.
- Cocine los trozos de calabaza en caldo de verduras hasta que la calabaza esté suave, luego haga puré con una batidora de mano.
- Pela el jengibre, pícalo finamente y revuélvelo con la sopa junto con un poco de curry, sal y pimienta.
Costos de donaciónReceta: Ensalada De Bulgur Y Verduras
Ingredientes para 2-3 porciones:
- 1 taza de bulgur
- 2 zanahorias, peladas
- 1 calabacín pequeño
- 1/2 taza de guisantes congelados, descongelados
- un poco de caldo de verduras
- un poco de sal
- Perejil, cilantro, menta si se desea
Preparación:
- Prepara el bulgur según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.
- Cortar las zanahorias y los calabacines en dados pequeños o en tiras y cocerlos junto con los guisantes en un poco de aceite.
- Incorpora la mezcla de verduras al bulgur junto con un poco de caldo de verduras.
- Sazona con un poco de sal y pimienta.
- Agregue hierbas frescas como perejil, menta o cilantro.
Consejos de lectura:
Recetas de comida ligera para la diarrea.
Si tiene diarrea aguda, incluso estas recetas de comida blanda pueden ser demasiado para su estómago. Es mejor usar bizcochos secos o gachas. La sopa de manzana o zanahoria rallada también puede ayudar contra la diarrea.
receta de sopa de zanahoria
Ingredientes para 1 ración:
- 3-4 zanahorias
- 250 ml de caldo de verduras
- un poco de jengibre
Preparación:
- Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos grandes.
- Cocine en el caldo de verduras hasta que las zanahorias estén suaves, luego haga puré hasta que esté fino.
- Pelar el jengibre y rallarlo finamente.
- Agrega el jengibre a la sopa y deja que hierva nuevamente. ¡La sopa ligera está lista!
Sazonar recetas de comida ligera
En la dieta blanda se permiten especias y hierbas suaves, que son suaves para el estómago y aún añaden sabor. Las hierbas frescas como el perejil, el cebollino, la albahaca y el eneldo son ideales, ya que son fáciles de digerir y ricas en vitaminas.
También se recomiendan la alcaravea, el hinojo y el jengibre suave, ya que tienen un efecto calmante sobre el tracto gastrointestinal y pueden reducir las flatulencias. La canela combina bien con platos dulces como las gachas de avena, mientras que una pizca de nuez moscada completa el puré de patatas o las verduras.
Se deben evitar las especias picantes como el chile o el ajo intenso ya que pueden irritar el estómago.
Preparar comidas blandas: 8 consejos
Independientemente de la receta que elijas, para los alimentos blandos se aplican ciertas reglas para que al final los platos sean realmente respetuosos con el estómago y los intestinos:
- Utiliza poca grasa
- Evite las especias picantes como el chile o la pimienta.
- Sazone con un poco de sal y prefiera hierbas frescas.
- Evita las verduras difíciles de digerir, como la col o las legumbres.
- Cocine las verduras y evite las crudas.
- Evite los alimentos ricos en grasas como la crema o el tocino.
- Evite las cebollas
- Sazonado con alcaravea, que hace que los alimentos sean más fáciles de digerir.
Esperamos que nuestras recetas y consejos de comida ligera le ayuden a controlar sus síntomas. Si persisten o incluso empeoran, debe buscar atención médica urgentemente.
NOTA importante:Este artículo tiene únicamente fines informativos y no reemplaza un diagnóstico médico. Si tiene dudas, preguntas urgentes o quejas agudas, debe comunicarse con su médico o pedir consejo en la farmacia. Puede comunicarse con el servicio de guardia médica a través del número nacional 116117.
