Se supone que el desayuno es la comida más importante del día. Desafortunadamente, apenas hay tiempo para preparar un buen desayuno, especialmente por la mañana. Para muchas personas, los panecillos resultan ser la única opción. Te ofrecemos otra idea para el desayuno que está lista en poco tiempo y tiene un sabor súper delicioso. Los muffins de huevo son prácticamente unas pequeñas tortillas que no se fríen sino que se hornean. Todo lo que necesitas es un molde para muffins de silicona o un molde para muffins. Y lo mejor de todo es que las mini tortillas del tamaño de un bocado se pueden llevar fácilmente al trabajo para el almuerzo. También son el aperitivo perfecto para fiestas en el jardín y reuniones familiares. Tienen un sabor maravilloso tanto frío como caliente.
Preparar muffins de huevo: la receta básica
Para los deliciosos muffins de huevo necesitas una bandeja para muffins o un molde para muffins de silicona. Si tienes una bandeja, entonces debes engrasarla bien o forrarla con moldes de papel para muffins. Sin embargo, no es necesario engrasar el molde de silicona para muffins.
Un consejo: para que las cosas sean más rápidas por la mañana, puedes preparar los ingredientes por la noche lavando y picando las verduras.
En un molde para muffins de tamaño mediano puedes poner un huevo mediano o dos pequeños y verduras/jamón, etc. Entonces necesitas de 6 a 12 huevos para un molde para muffins.
Tiempo de preparación: 2 minutos, tiempo de trabajo 10 minutos, tiempo de horneado 20 minutos.
Los ingredientes de un vistazo:
- Huevos (para 6 muffins necesitas 12 huevos pequeños o 6 medianos)
- 1 cucharadita de aceite de girasol (para engrasar el molde si es de chapa)
- 2 cucharadas de leche (si se desea)
- Sal y pimienta al gusto
- otros ingredientes como: cebollino, pimientos rojos, varios tipos de queso, jamón, tocino, salami.
- Si quieres añadir brócoli, primero debes hervirlo, enjuagarlo con agua fría y solo después ya puedes ponerlo en el molde para muffins.
- Las espinacas también deben cocinarse primero. Le recomendamos que utilice espinacas en hojas frescas porque saben mejor que las espinacas congeladas. Primero debes enjuagar bien las hojas de espinaca y sacudirlas para secarlas. Luego ponga agua en una olla y déjela hervir. Agrega las hojas de espinaca al agua y cocina tapado durante 10 minutos. Entonces puedes usarlos para eso.Preparación de las tortillasusar.
- hierbas (opcional)
Los muffins de huevo están listos en cuatro sencillos pasos.
1. Lavar (hervir si es necesario) y cortar todos los ingredientes excepto los huevos en trozos pequeños. También puedes picar las hierbas finamente.
2. Batir los huevos con la leche, sazonar con pimienta y salar la mezcla de huevos. Si desea agregar aceitunas, queso o jamón a la mezcla de huevo, no debe salar los huevos.
3. Termine la mezcla de huevo con los ingredientes anteriores como desee. También ofrecemos otras variantes a continuación si desea agregar variedad al menú. Mezclar todo y utilizarlo para rellenar el molde para muffins previamente engrasado.
4. Coloca el molde para muffins en un horno precalentado a 180 grados y hornea las tortillas durante 20 minutos. Si es necesario, puedes cubrir las magdalenas con papel de horno.
Diferentes variaciones
Con las siguientes ideas podrásAporta variedad al menú. Aquí te ofrecemos varias variaciones de la receta básica:
1. Muffins de huevo con boniato. Simplemente lava, pela y ralla las patatas. Añadir a los huevos batidos. Opcionalmente, puedes esparcir las patatas en el fondo de los moldes para muffins y luego verter la mezcla de huevo sobre ellos. Sazone la tortilla con cebollino y pimienta negra.
2. Batir los huevos con la leche y condimentar con especias. Forre los moldes para muffins con rodajas de jamón y miel. Unte la mezcla de huevo encima.
3. Distribuya los tomates secos en el fondo de cada caja de huevos, ralle la mozzarella y agréguela a los huevos batidos. Sazone la mezcla de huevo con hojas de albahaca finamente picadas.
4. ¿Sabías que también puedes preparar huevos fritos con espárragos y tocino en moldes para muffins? Para esta receta necesitas un huevo grande por taza, por lo que para un molde para muffins hay 6 huevos grandes en total. También necesitas cebollino, espárragos verdes y aceite de coco.
Primero puedes cocinar al vapor o hervir los espárragos verdes. Si lo haces al vapor, mételo en una bolsa para vaporera, añade un poco de agua y sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón. Coloca los espárragos verdes en el horno a 160 grados durante 8-10 minutos. Opcionalmente, puedes poner agua en una olla y llevar a ebullición. Salar los espárragos y añadirlos al agua. Cocine las verduras durante 10 minutos.
Luego engrasa los moldes para muffins con el aceite de coco, corta las lonchas de jamón de cerdo en cuatro trozos y distribúyelas en el fondo de los moldes. Rompe los huevos alrededor del borde del molde para muffins y agrégalos. Adorne con dos o tres trozos pequeños de espárragos y espolvoree con sal y pimienta. Hornear en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
5. Receta con calabacín. Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas y alargadas. Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén y sofreír brevemente los calabacines. Mientras tanto, puedes batir los huevos y adornarlos con verduras y jamón al gusto. Coloca una rodaja de calabacín en posición vertical en cada molde de manera que cubra el borde, rellénala con la mezcla de huevo y hornea los muffins de huevo.
