- 1 boîte de tomates cerises
- 1 boîte de lentilles
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2-3 gousses d'ail hachées
- 10 feuilles de lasagnes ou autres types de pâtes
- 200ml de bouillon (un peu plus si vous souhaitez cuire les feuilles de lasagnes directement dans la marmite)
- 3 échalotes
- 1 main d'épinards
- 2 Burrata
- 1 cuillère à soupe de fromage frais
- Sel et poivre
1. Hachez finement les échalotes et l'ail.
2. Placer dans une grande casserole avec les lentilles, les tomates, le concentré de tomates, le bouillon, un peu d'huile, du sel et du poivre et, si nécessaire, les feuilles de lasagne et laisser mijoter environ 20 minutes. Si nécessaire, complétez avec un peu plus de bouillon.
3. Mélangez le fromage frais à la bolognaise, ajoutez les épinards et assaisonnez à nouveau.
6. Disposez les pâtes dans des assiettes, garnissez de burrata et d'un peu d'huile de piment si nécessaire et servez.
