S’il y a bien une personne en qui nous avons confiance en cuisine, c’est bien LUIChef célèbreLe Britannique est enthousiaste et ce depuis des années avec de nombreuxDes recettes et des conseils d'initiés qui influencent considérablement notre niveau d'expertise en cuisine. Nous avons donc déjà appris de lui que nousetlors de la friturecombinercar l'huile augmente le point de fumée, ce qui signifie que le beurre brûle moins rapidement tout en donnant au plat son délicieux goût de beurre. Ou çaAgrumesPour donner un coup de fraîcheur, vous pouvez améliorer le goût de nombreux plats en quelques secondes. Un filet de citron ou de citron vert dans les salades, les sauces et les fruits de mer fait ici une grande différence.
Exactementcet ingrédiententre également en jeu dans la recette que nous cuisinons actuellement avec Jamie Oliver. Et cela prouve une fois de plus que les plats aromatiques ne nécessitent pas nécessairement une douzaine d'ingrédients et d'herbes, car le chef étoilé ne les utilise qu'ici.cinq choses.Méditerranéen, délicieux et si spécial – vous devez essayer ce poulet au citron et au tzatziki !
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Seulement 5 ingrédients – voici ce dont vous avez besoin :
- 1,5 kg de poulet
- 2 bières Zaziki (400 g)
- 2 citrons
- 4 oignons (mélangés rouge et blanc)
- 300 g de riz basmati
- huile d'olive, sel, poivre
Ne doit pas être manqué
Et voici comment fonctionne le plat méditerranéen :
- Préparer et faire mariner le poulet: Coupez le poulet le long de la colonne vertébrale et ouvrez-le. Frottez généreusement avec la moitié du tzatziki, le jus d'un demi citron, du sel et du poivre. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
- Cuisson et préparation: Préchauffer le four à 180°C. Épluchez les oignons et hachez-en finement la moitié, mélangez-les avec le jus de citron et le sel. Coupez les oignons restants en quatre et disposez-les dans une grande poêle avec les moitiés de citron et le poulet mariné (côté peau vers le haut). Arroser d'un peu d'huile d'olive et rôtir jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 70 minutes.
- Traitez les citrons et les oignons: Réservez le poulet, pressez un demi citron et ajoutez le jus dans la poêle. Coupez les oignons restants et le zeste de citron en lanières et remettez-les dans la poêle.
- Cuire le riz et servir: Cuire le riz avec 600 ml d'eau salée sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit tendre. Disposez le riz sur une assiette de service, déposez le poulet dessus et décorez avec les oignons, le reste du tzatziki et un filet d'huile d'olive. Servir avec la marinade d'oignons.
