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La recette secrète de Martha Stewart : Les brownies les plus chocolatés du monde

    Martha Stewart, la reine incontestée de la pâtisserie, sait concocter les meilleurs brownies du monde : moelleux, chocolatés et irrésistibles. Leur secret réside dans un ingrédient qui semble inhabituel à première vue, mais qui élève le goût à un tout autre niveau :Poudre à expresso instantanée.Le chef étoilé souligne qu’il s’agit d’un « ajout inattendu » qui donne aux brownies un goût fantastique. Il va sans dire que nous avons immédiatement dû tester nous-mêmes la recette de Stewart - et en sommes tout aussi convaincus qu'elle.

    Parce que : Le goût de l'espresso n'est pas trop dominant, c'est juste un arôme de fond subtil et, grâce à sa petite quantité, il ne provoquera certainement pas de nuits blanches. La poudre d'espresso instantané intensifie même le goût chocolaté. Ce petit détail fait la différence et assure unrésultat particulièrement aromatique. Stewart souligne également que les brownies peuvent être adaptés à tous les goûts, que vous préfériez la version fondante ou la texture légèrement plus moelleuse et pâteuse. Dans tous les cas, préparez-vous àles meilleurs brownies de votre vie.Amusez-vous à cuisiner ça!

    La recette secrète de Martha Stewart pour les meilleurs brownies du monde

    Ingrédients

    • 175 g de chocolat noir haché
    • 115 g de beurre doux, plus un peu pour graisser le moule
    • 2 gros œufs
    • 200g de sucre
    • 1 TL Extrait de Vanille
    • 85 g de farine tamisée
    • 1 pincée de sel
    • 1 TL de poudre d'espresso instantanée

    préparation

    1. Ouvrir le fourChaleur voûte/sol 175 °Cpréchauffer. Beurrer légèrement un moule carré (env. 20x20 cm) et tapisser le fond de papier sulfurisé.
    2. Faire fondre lentement le beurre et le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur au bain-marie, en remuant régulièrement. Dès que tout est fondu, retirez le bol du bain-marie et laissez-le refroidir légèrement.
    3. Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
    4. Ajoutez lentement le mélange chocolat-beurre légèrement refroidi au mélange œufs-sucre, en remuant constamment.
    5. Mélangez la farine, le sel et la poudre d'espresso instantané dans un bol séparé. À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange chocolaté jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
    6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez-la.
    7. Placer les brownies sur la grille du milieu dans le four préchauffé25 à 30 minutesCuire au four jusqu'à ce que la surface soit ferme mais que le centre semble encore légèrement humide. Vérifiez avec un bâton en bois : des miettes humides doivent encore y coller.
    8. Sortez les brownies du four et laissez-les refroidir complètement dans le moule. Retirez ensuite du moule, coupez en carrés et servez.

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