Vous pensez toujours à ce que vous voulez cuire à Pâques? Nous aurions une idée: ce chocolat juteux est bien reçu par tout le monde. Essayez maintenant.
Si la tresse de levure,Ou la couronne de Pâques: les biscuits à levure doux font simplement partie de Pâques. Si vous avez envie d'un peu de variété, essayez un Babka: il s'agit d'un gâteau de levure traditionnel de la région d'Europe centrale et orientale, qui est disponible avec une grande variété de garnitures.
Nous nous sentons comme du chocolat, c'est pourquoi le Babka est rempli d'une crème en nougat de noix, du chocolat et des noisettes. Mordez simplement! C'est là que vient la recette.
Recette pour le chocolat-babka
Avec la pâte de levure, il est important que le lait dans lequel la levure sec est dissous ne soit ni trop froid ni trop chaud. S'il fait trop froid, la levure n'est pas activée. S'il fait trop chaud, la levure se casse et la pâte ne s'ouvre pas plus tard. Le lait doit donc être tiède, mais pas plus chaud que 40 degrés. En cas de doute, prenez un thermomètre de cuisine (est disponible ici sur Amazon*) Pour aider.
Vous avez besoin de ces ingrédients:
Pour la pâte
- 1 PCK. Levure sèche
- 300 g mehl
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs (taille m)
- 60 ml de lait tiède
- 80 g de beurre doux
Pour le remplissage
- 60 g Nuss-Nougat-Creme
- 60 g de chocolat noir ou de couverture
- 50 g de noisettes, grossièrement hachés
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 50 g de chutes de chocolat
C'est ainsi que la préparation réussit:
1. Réchauffez le lait, il ne devrait pas être trop chaud, comme la tiède pour que la levure ne se casse pas. Incorporez maintenant la levure sèche dans le lait, réservez.
2. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol à mélanger. Ajoutez maintenant les œufs et le lait avec la levure au mélange de farine et bien pétrir. Ajoutez ensuite le beurre doux. Percer tout en une pâte lisse pendant environ 10 minutes. Couvrez ensuite le bol avec un serviette de cuisine propre et laissez-les dans un endroit chaud pendant 60 minutes.
Vous avez envie d'un babka fruité?
3. Entre-temps, nous préparons la garniture. Pour ce faire, faire fondre le chocolat noir sur un bain-marie et remuer avec la crème noix Nougat. Rôtir brièvement les noisettes sans ajouter de graisse dans une poêle enrobée, saupoudrer une cuillère à soupe de cassonade et de caraméliser brièvement.
4. Une forme de boîte (environ 30 cm de long,Comme ça d'Amazon*) Graisser avec un peu de beurre doux. Mettez la pâte ouverte sur une surface de travail farinée et déroulez-vous dans un grand rectangle. Étalez la garniture de chocolat uniformément sur la pâte, laissant un petit bord sur les côtés. Enfin, saupoudrez les gouttes de chocolat et les noix caramélisées dessus.
5. Pour obtenir la forme typique de Babka, serrez fermement la pâte du côté plus long. Ensuite, divisez en deux le rôle avec un couteau bien aiguisé. Les deux rouleaux maintenant alternativement se sont mis sur l'autre ou la tresse. Placez la pâte dans la forme préparée et couvrez-la à nouveau pendant une heure.
6. Entre-temps, le four175 degrés de chaleur supérieure / inférieurePréchauffer. La pâtisserie alors pour env.30-35 minutescuire. Partez ensuite dans le moule pendant dix minutes et tombez. Laissez-le refroidir sur une grille de cuisine, coupez-le en tranches et profitez de la tiède.
Avez-vous déjà essayé ces délicieuses recettes?
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