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Recette de pâtes à la laitue romaine et croustillantes - vous n'avez probablement jamais essayé des pâtes comme celle-ci auparavant !

    Les pâtes sont un favori dans presque toutes les cuisines - à condition qu'elles soient préparées correctement ! Les pâtes doivent être « al dente », c’est-à-dire encore légèrement fermes sous la dent, mais sans noyau de farine dur à l’intérieur. Une fois cette parfaite consistance atteinteincroyablement polyvalent. Ils peuvent être combinés avec presque toutes les épices et ingrédients et offrentdes possibilités infinies, des plats rapides et faciles aux repas gastronomiques sophistiqués. Les pâtes ne sont jamais ennuyeuses et vous pourriez cuisiner quelque chose de nouveau chaque jour pendant une année entière.

    Ils en ont aussi envienouvelle inspiration de pâtes? C'est bien que nous venions de trouver une recette de pâtes que vous n'avez certainement jamais mangée auparavant !

    C'est ce dont vous avez besoin pour les délicieuses pâtes à la laitue romaine

    Recette pour 2 personnes

    Pour les pâtes

    • Sel

    • 200-250 g de spaghettini (ou pâtes au choix)

    • 4-5 gousses d'ail

    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

    • 1 petite tête de laitue romaine ferme

    • 6 à 8 filets de sardelle (anchois)

    • poivre, muscade

    • zeste finement râpé de

    • 1 citron

    • 1 Prise Chilipulver

    • 3 cuillères à soupe bombées fraîchement râpées

    • Parmesan

    Pour le croustillant

    • 2 cuillères à soupe de panko (chapelure japonaise grossière)

    • 2 cuillères à soupe de pignons de pin

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    • 1 Prise Chilipulver

    Préparation en 10 minutes

    1. Pour les pâtes, mettez l'eau des pâtes à ébullition, salez et ajoutez les spaghettini. Ils sont al dente en 5 à 6 minutes.

    2. Pendant ce temps, écrasez l'ail avec la lame d'un couteau ; la peau se détachera et tombera ; deux à trois coups de couteau suffisent pour le hacher. Faire revenir dans l'huile d'olive, laver la laitue, la secouer pour la sécher, puis la couper transversalement en lanières de la largeur d'un doigt et l'ajouter. Hachez grossièrement les anchois et ajoutez-les à la poêle. Faites frire doucement pendant une minute en remuant, assaisonnez avec du sel, du poivre, de la muscade et beaucoup de zeste de citron râpé et de poudre de chili.

    3. En même temps, pour le croustillant, faites revenir la chapelure avec les pignons de pin dans l'huile chaude et assaisonnez avec de la poudre de chili.

    4. Retirez les spaghettini de l'eau de cuisson avec des pinces et incorporez-les au mélange de salade avec le parmesan jusqu'à ce qu'ils soient mouillés. Transférer dans deux assiettes et enfin saupoudrer le croquant sur chaque portion de pâtes.

    Conseil supplémentaire :Cela se marie bien avec un verre de vin rouge léger, de préférence de Toscane ou du lac de Garde.

    D'ailleurs, la délicieuse recette est tirée de ce livre de recettes de pâtes qu'on adore

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