Que serait-ce ?sans la douce odeur des amandes fraîchement torréfiées ? Même! Cette année, nous allons encore mieux : avec cette version chocolatée paradisiaque, la friandise traditionnelle prend une délicieuse finition rose ! Voici le lien:
Recette de Noël : amandes roses et chocolatées torréfiées
Les délicieuses amandes sont délicieuses comme collation sucrée ou comme garniture sur des glaces et des desserts. Aussi génial : emballé dans de jolis sacs et offert comme petit cadeau.
Ingrédients:
POUR 400G | PRÉPARATION : 35 MINUTES
- 150g de sucre
- 1 pincée de vanille moulue
- 1 pincée de sel
- 150g d'amandes
- 100 g de chocolat blanc végétalien
- 50g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de poudre de pitahaya (ou autre poudre de fruit)
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Recette d'amandes roses de Noël – voici comment ça marche :
1. Tapisser une plaque de papier sulfurisé.
2. Versez 80 ml d'eau dans une casserole peu profonde. Dissoudre le sucre, la vanille et le sel et porter le tout à ébullition. Ajouter les amandes et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que le sucre devienne friable. Continuez ensuite à remuer et attendez. Le sucre commence à fondre et enrobe les amandes. (Attention à ne pas le brûler !)
3. Disposez les amandes caramélisées sur le papier sulfurisé et écartez-les avec une fourchette pour qu'elles ne collent pas les unes aux autres.
4. Faites fondre le chocolat au bain-marie et jetez-y les amandes.
5. Mélangez le sucre en poudre et la poudre de pitahaya et placez-les dans un récipient hermétique. Ajoutez les amandes et secouez pour qu'elles soient uniformément pulvérisées sur toutes les faces.
6. Versez à nouveau le tout sur le papier sulfurisé et laissez sécher. Mettez-le ensuite dans un pot refermable.
