- 500 g de Mehl, Type 405
- 1 sachet de levure sèche
- 70g de sucre
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait tiède
- 100 g de beurre (fondu)
- 1 oeuf, taille M
- 150 g de cassonade
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 100g mou
- 200 g de fromage frais
- 50g de sucre en poudre
- 1 TL Extrait de Vanille
- Mélanger la farine, la levure sèche, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter le lait, le beurre fondu et l'œuf. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse. Couvrir la pâte d'un torchon et placer dans un endroit tièdeenviron une heure allerLaisser jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
- Mélangez la cassonade, la cannelle et le beurre ramolli pour obtenir un mélange à tartiner.
- Abaisser la pâte levée sur un plan fariné en un rectangle (environ 1 centimètre d'épaisseur). Répartir uniformément la garniture à la cannelle. Rouler la pâte sur le côté long et la mettre dedansenviron 3 centimètresCoupez des escargots larges.
- UnMoule à charnière 26 cmgraisse. Disposez les brioches à la cannelle rapprochées dans le moule. Laissez reposer encore 20 minutes.
- Le gâteau àChaleur voûte/ sole à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutesCuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Mélangez le fromage à la crème, le sucre en poudre et l'extrait de vanille pour obtenir une crème onctueuse. Étalez la crème sur le gâteau encore chaud.
- Laissez le gâteau refroidir légèrement et servez tiède.
sont les classiques de la saison froide et sont extrêmement populaires dans ce pays depuis des années. Créée à l'origine en Suède dans les années 1920, la « Kanelbulle » est devenue l'incarnation du confort et du bien-être et fait traditionnellement partie de la « Fika », la pause café suédoise, notamment dans les pays scandinaves. Mais en Allemagne, nous aimons aussi nous installer confortablement sur le canapé avec un petit pain crémeux à la cannelle - surtout pendant les mois les plus frais d'automne et d'hiver.
Celui-ci offre de la variété pour le goûter sucré de l'après-midipour un gâteau crémeux à la cannelle. C'est aussi aromatique et délicieux que cela puisse paraître et c'est comme un câlin pour les sens - parfait pour les froides journées d'hiver ou un après-midi avec vos proches. Préparé sans trop d'effort et pourtant garanti d'être un succès, il est également parfait pour un plaisir spontané.
Servez vos brioches crémeuses à la cannellemeilleur tiède – peut-êtreavec une tasse de chocolat chaudou un chai latte aromatique. Et lorsque la première bouchée fondra dans votre bouche, vous réaliserez que cette tranche de gâteau à la cannelle était la meilleure décision de votre journée.
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