Il appartient à chaque boulangerie : le beurre - le produit miracle crémeux et délicieux qui évoque de véritables chefs-d'œuvre à partir d'ingrédients simples. Avec son incomparableLe goûtet leur capacité àSaveursParfaitement combiné, le beurre apporte à chacun une onctuosité uniquePâte. C'est plus qu'un simple ingrédient : c'est une lettre d'amour à la pâtisserie elle-même.rend les pâtisseries plus douces, plus tendres et transforme chaque bouchée en un pur plaisir.
Quand on pense au beurre, c’est le classique beurre de lait de vache qui nous vient à l’esprit. Mais tu l'as déjàBeurre au lait de chèvreutilisé pour la pâtisserie ? Sinon, vous devriez absolument essayer !
Avec une teneur plus élevée en matières grasses et unpoint de fusion inférieurComparé au beurre de vache, le beurre de chèvre donne à votre gâteau une texture délicate et soyeuse. Le point de fusion plus bas rend la cuisson avec du beurre de chèvre similaire à l'utilisation de beurre ramolli ou fondu, ce qui donne une texture plus moelleuse à votre gâteau et porte également la saveur à un nouveau niveau.
Le beurre de chèvre valorise également celaRegarderde vos créations de gâteaux car il est bien plus blanc que le beurre de vache beige. Pour un glaçage à la crème au beurre blanc impeccable, par exemple, le beurre au lait de chèvre est bien meilleur que l'alternative à base de lait de vache.
La prochaine fois que vous cuisinerez, vous pourrez simplement utiliser la version au lait de chèvre à la place du beurre au lait de vache classique, vous n'aurez pas à y prêter une attention particulière. Remplacez simplement la quantité de beurre de lait de vache dans la recette par la même quantité de beurre de lait de chèvre et voyez comment votre création de pâtisserie s'améliore.
