Dites-le avec du chocolat: comment (et pourquoi) un maître chocolatier célèbre une montre de Jaeger-LeCoultre

Faisons une expérience de pensée. Imaginez un jeu de polo. Chevaux au galop, souffle, pelouse volante, cuir grinçant. Sur le bras du joueur: une montre rectangulaire avec mécanisme de virage qui vous permet de protéger le verre et de composer. Informations bonus: l'horloge est appeléeInverse, a une valeur de reconnaissance élevée, est enracinée dans l'art déco des années 1920. Une autre petite torsion: elle est fabriquée dans la Vallée de Joux, une haute vallée du Jura suisse. Maintenant, la demande: avec ces informations, veuillez concevoir des œuvres d'art au chocolat qui rassemblent tous ces éléments et offrent une nouvelle expérience dans le goût. C'est la tâche que leJaeger-Lecoultre, Match Fabricant avec près de 200 ans d'histoire, le maître de Genève Chocolatier Mathieu Davoine. Il s'agit de la dernière figure de proue du programme "Made of Makers" de la Maison. LeInverseCette année est au centre de Jaeger-LeCoultre. EtLes quatre créations qui combinent tout cela doivent être expérimentées et coûter pour la première fois au salon "Watches and Wonders" Watch à Genève.

Il est difficile de créer de nouvelles connexions, nous connaissons tous des tâches de transfert atroces de l'école. Cela s'applique également à l'art. Ce n'est pas pour rien que le célèbre Bon Mot "concerne" écrire sur la musique, comment danser à l'architecture. "Avec le programme" Made of Makers ", Jaeger-Lecoultre a donné au crossover culturel un cadre fixe. Les fabricants - qui ont jusqu'à présent été un parfumeur, un musicien, un artiste des médias et un cuisinier - sont plus que des ambassadeurs de marque. Ils ressemblent plus à un cercle très talentueux d'amis de Bohemia, qui traite artistiquement dans des expériences de Jaeger dans leur propre manière.

Master Chocolatier Mathieu Davoine s'est complètement identifié avec cette tâche. "Il y a essentiellement des limites à tous les chefs du monde", dit-il dans l'interview. "Mais j'essaie de dire que vous n'existez pas - et essayez de le reporter." Davoine a des tentatives presque scientifiques avec des dizaines de tours d'essai et de dégustations pour son hommage comestible auInverseAntmis, à la recherche de combinaisons de goût «impossibles». Par exemple, après un chemin de raffinage du chocolat blanc, de la vanille et des fruits de forêt à cause du bergheimat, le feu avec exactement la pincée du goût de champignons en pierre. Cette étape, dit Davoine, a été la plus difficile. Avec les consistances incroyablement différentes qui peuvent prendre du chocolat, il a essayé de créer une expérience sensuelle diversifiée. L '"Éclat de Caviar" est un bon exemple du résultat. Il est inspiré par les bottes des joueurs de polo et la crème de chaussure avec laquelle ils sont pris en charge. La création de Mathieu Davoine est donc servie dans des blocs métalliques. Sous la surface des perles de chocolat croustillantes: une crème au chocolat, un biscuit et une tapenade d'olive. Soit dit en passant, l'œuvre comestible de l'art avec la torsion des champignons en pierre a la forme d'une boule de polo. Tandis que le pollen de fleurs est également utilisé dans la version de Davoine d'un biscuit au chocolat français.

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Ce qui distingue le fabricant des ambassadeurs de la marque, entre autres, c'est que la proéminence n'a pas d'importance lors du choix. L'indépendance et le potentiel créatifs de Jaeger-LeCoultre sont plus importants. Contrairement à de nombreuses coopérations de marques de montres avec des artistes, le résultat n'est pas une édition limitée d'une montre conjointe. Alors, que, à l'exception des amis cool et imaginatifs, le feu a-t-il du programme? "Nous voulons grandir au-delà de nos produits. Ce que nous voulons concevoir, c'est l'art de vivre de Jaeger-Lecoultre sur le chemin", explique le patron du marketing Matthieu Le Voyer. "Un art de la vie classique qui s'étend au domaine de la musique, au domaine de la gastronomie, de la conception graphique, etc.." En tout cas, Jaeger-LeCoultre a déjà un appel comme Donnerhall dans le domaine de la production de montres. En tant que marque qui a rassemblé tout le talent artistique et les processus de la profession nécessaire au début du toit, était la norme de l'industrie de la surveillance croissante en tant que division du travail avec de nombreux petits fournisseurs. Vous pouvez lire à partir de plus de 400 brevets et 1400 surclavage conçus. "Avec leReverso Hybris Calibre mécanique 185 QuadriptyqueNous avons lancé une montre en 2021 », explique Matthieu Le Voyer,« avec lesquels vous pouvez prédire les éclipses lunaires. "C'est en fait complètement fou mécaniquement." Et pourtant, ce n'est pas suffisant. La Maison a également besoin de personnalité, et cette personnalité va au-delà de tous les produits. "

Mathieu Davoine peut avec sonInverse-Mage en chocolat va bien au-delà de ce qu'il pouvait vendre dans la boutique. De nombreux clients utilisent l'ami car le chocolat est souvent utilisé comme cadeau. De même, Jaeger-LeCoult peut vivre un côté audacieux et expérimental de votre propre âme avec le programme Maker, qui ne peut pas se refléter dans des montres classiques élégantes qui sont censées inspirer autant de personnes que possible. Beaucoup de volonté de dialogue, de coopération et d'un horizon supplémentaire, qui font certainement partie du programme Maker qui aurait l'air bien pour le monde entier. Après tout, vous pouvez en grignoter un peu au cours de l'année - si Mathieu Davoines Creations pourInverse-En allez-y en voyage dans le monde.