Autotest sans sucre : « Je n’ai pas mangé de sucre pendant huit semaines – et voilà ce qui est arrivé à mon corps ! »
« Un bonheur sans sucre en 8 semaines » est écrit sur la couverture du livre de Sarah Wilson, que je découvre dans notre bibliothèque éditoriale. "Heureux". Le mot m’énerve un peu lorsqu’il est associé à « sans sucre ». Heureux sans sucre, est-ce possible ?
je vais prendre çaet mes pensées commencent à tourner en rond. Pour être honnête, je n’ai pas été aussi satisfait de ma gestion du sucre que je l’avais toujours pensé. La simple vue du chocolat me fait sourire. Mais malheureusement, je ne fais pas partie de ces gens qui aiment un morceau de barre chocolatée., mais à ceux qui ressentent une très forte envie de faire disparaître l’ensemble du plateau en quelques minutes. Comme si je recevais un prix pour avoir été le plus rapide. D'ailleurs, seuls les frères et sœurs ont cette idée - je l'ai entendu une fois - et je ne peux pas m'en débarrasser même après plus de dix ans de consommation de sucre autodéterminée sans frères et sœurs affamés.
Le sucre est comme une drogue
J'ai toujours envié tous ceux qui, se sentant rassasiés et satisfaits après un repas, renoncent au dessert avec reconnaissance. D'aussi loin que je me souvienne, j'attendais avec impatience le dessert avant même que le repas principal ne soit cuit. «Quand tu auras bien mangé, il y aura le dessert», nous disait toujours ma mère, les enfants, me faisant croire que le meilleur vient en dernier. Loin de là. Le fait que le sucre ait un impact négatif sur notre corps n’est pas nouveau. Néanmoins, j’en mange régulièrement, de manière incontrôlable et surtout le soir. Pour moi, le sucre est comme une drogue contre laquelle je lutte presque tous les soirs. Je suis conscient des effets du sucre tels que les maux de tête, la fatigue, la sensation de satiété et le processus de vieillissement accéléré, mais jusqu'à présent, j'ai réussi à les supprimer. Mais c'est fini maintenant. Se débarrasser du sucre dans mon corps en huit semaines ne peut pas être si difficile, n'est-ce pas ? Le livre de Sarah Wilson me sert de guide.
Les listes d'ingrédients en petits caractères
Avant le défi, je regarde la teneur en sucre des aliments. Le changement commence principalement dans l’esprit. Jusqu'à présent, je l'ai euaucune grande attention n'a été accordée aux produits industriels. Bien sûr, j’ai toujours su que mon Sprite et mon chocolat au lait contenaient beaucoup de sucre. Cependant, je n'avais pas réalisé que même mon fromage à la crème, mes tomates et mes tartinades de légumes bien-aimés contiennent beaucoup de sucre. Je commence donc à regarder les emballages et les listes d'ingrédients (même si le fait qu'ils soient imprimés en si petit est ennuyeux).pour garder une trace de toutes les quantités de sucre.
Semaine 1 sans sucre : Préparez votre propre muesli, pain, etc.
Au cours de la première semaine de ma détox, j'ai vidé mon réfrigérateur et j'ai fait un plan des aliments que j'éviterais désormais : le sucre de table, le miel, toutes sortes de produits transformés, les fruits (au moins pendant les quatre premières semaines) et les aliments légers. pain. Bien entendu, la teneur en sucre ne peut pas être déterminée dans chaque repas et dans chaque tranche de pain. Cependant, si vous cuisinez fraîchement et faites votre propre pain, vous vous en rendrez rapidement compte. La première chose que je fais est de changer mes habitudes de petit-déjeuner. Je remplace le mélange de muesli bien-aimé par un délicieux mélange fait maisonet à la place des sandwichs de la boulangerie, il y a désormais du pain au fromage fait maison. Cela permet non seulement d'économiser du sucre, mais aussi de l'argent. La pause déjeuner est le prochain obstacle. Au magasin asiatique, je commande des sushis au lieu du tofu au curry (les snack-bars utilisent souvent des pâtes de curry avec beaucoup de sucre) et la salade est la seule optionet du poivre (les vinaigrettes prêtes à l'emploi contiennent souvent du miel et du balsamique, qui contiennent eux-mêmes beaucoup de sucre).
Semaine 2 sans sucre : Faire les courses au magasin bio
A partir de la deuxième semaine, j'en essaierai de nouveauxpar exemple un mélange de citrouilles automnales. J'apprends que les graisses sont importantes et contrôlent notre appétit. Mon préféré estIl est résistant à la chaleur, antibactérien et peut être utilisé pour la friture. À la recherche de tous les ingrédients sains recommandés par le livre sans sucre, je découvre les différents magasins de produits naturels de mon quartier. En caisse, je me souviens pourquoi je n'ai que rarement, voire jamais, fait mes courses ici : les aliments sains coûtent cher !
Semaine 3 sans sucre : bien lire les étiquettes des aliments
À partir de la troisième semaine, j'ai un œil de connaisseur pour vérifier les étiquettes des ingrédients et je détecte la plupart des produits sucrés presque grâce à la police sur l'emballage. La règle de base est la suivante : plus il y a d'informations sur l'emballage sur le sujetdessus, plus le mélange d'ingrédients est coloré et malsain. C'est aussi la première fois que je prépare moi-même du fromage à la crème et du pain - sans aucun mélange prêt à l'emploi, mais toujours très simple. Après, j'ai l'impression d'avoir planté un arbre.
Semaine 4 sans sucre : Activer les noix
Au cours de la quatrième semaine, je commence à maîtriser la cuisine et je ne pense plus aux fruits. Du coup, il est normal de grignoter quelques noix de cajou au lieu d'une pomme. J'active même les noix ! Cela fonctionne comme ceci : vous faites d’abord tremper les noix dans l’eau, puis vous les faites cuire au four. Celui-ci est censé démarrer le processus de germination et ainsi activer les enzymes qu'il contient. Ce processus garantit que les toxines non digestibles présentes dans lela noix peut être digérée par le corps humain. Vous pouvez également simplement congeler les noix activées si vous en avez préparé trop.
Semaine 5 sans sucre : atteint le fond
La cinquième semaine de sevrage du sucre est l’une des plus difficiles pour moi. Même si je me suis habitué à éviter certains aliments, j'ai de plus en plus de mal à faire des compromis dans les restaurants et bars entre amis. J'adorerais simplement boire un verre d'eau du robinet à chaque réunion. Je me rends compte que changer de régime signifie aussi que vous ne pouvez plus facilement vous rendre chaque semaine dans votre restaurant thaïlandais préféré au coin de la rue. A moins que vous n'aimiez parcourir la carte avec le serveur pour se faire expliquer les ingrédients exacts de chaque plat et vous retrouver ensuite avec une salade sans vinaigrette.
Semaine 6 sans sucre : des petites astuces aident
Parce qu'après 42 jours sans sucre, je ressens une envie croissante de sucreries, je dois inventer quelques astuces. Par exemple, je me brosse les dents immédiatement après le dîner (attention : il y a aussi une petite quantité de sucre dans les dentifrices classiques, donc n'en utilisez pas plus que nécessaire.) et je mets un bâton de cannelle dans mon thé au gingembre pour satisfaire mes envies de sucre. . Dans l’ensemble, je me sens plus heureux et en meilleure forme que jamais pendant mes cours de yoga hebdomadaires.
Semaine 7 sans sucre : Tout s'améliore avec les épices
Mon congélateur est trop petit pour des aliments sains. Je l’ai remarqué il y a une semaine, compte tenu de ma réserve de légumes, de noix, de pain et de plats cuisinés. La cuisine fait désormais partie de mon quotidien et j’imagine même comprendre un peu mieux les chefs des différentes émissions culinaires. Non pas que je puisse soudainement évoquer des menus cinq étoiles sophistiqués. Mais je me sens plus en confiance et je sais maintenant quoi faire avec le curcuma, la cannelle, la sauge, la menthe et les clous de girofle. Et ce ne sont en aucun cas toutes les épices qui sont dans la mienneavec du sel et du poivre.
Semaine 8 sans sucre : Les fruits sont de retour
Lors de la huitième et dernière semaine du défi, je m'autorise des fruits à faible teneur en sucre, comme les myrtilles et les framboises. C'est seulement maintenant que je réalise combien de fruits je mangeais réellement avant mes semaines sans sucre. Parce que le fructose est transformé directement en graisse dans le corps, il ne faut pas en abuser avec les pommes, les bananes, etc. Je teste aussi maintenant des recettes de tartes et de muffins. Je remplace simplement le sucre par du sirop de riz. Et – je l’admets – un jour, je m’affaiblis. Je ne peux tout simplement pas vivre sans un morceau du gâteau d'anniversaire de mon ami. En fin de compte, il ne s’agit pas d’un renoncement total, mais plutôt d’une maîtrise de soi.
Ma conclusion après 8 semaines sans sucre
Après le défi sans sucre de 8 semaines, j'ai maintenant devant moi le défi permanent du contrôle du sucre. Je peux volontiers me passer de toutes sortes de boissons gazeuses. En ce qui concerne le chocolat et les gâteaux, abandonner définitivement le chocolat et les gâteaux ne sera jamais une option pour moi. Mais je peux intégrer des alternatives au sucre dans ma vie quotidienne et contrôler ma consommation de sucre. Pour être clair : je ne suis pas intéressé à me restreindre complètement et à me forcer à faire quelque chose de complètement renoncé. Après tout, nous vivons dans un monde rempli de tentations délicieuses. Cependant, j'ai appris à mieux connaître le monde du sucre et je peux désormais l'aborder de manière plus consciente et donc plus saine. Et ce fait me rend un peu plus heureux.
