Table des matières
- Était des micro-verts Sind?
- Les micro-verts sont-ils sains?
- Comment utilisez-vous des micro-verts?
- Cultiver des micro-verts: plus facile que prévu
Voulez-vous cultiver une partie de votre nourriture vous-même? Avez-vous déjà grandi vous-même? Trop ennuyeux?
Avez-vous déjà entendu parler de micro-verts? Même si le nom semble très futuriste, les jeunes plantes sont très cachées derrière. Parfait pour tous ceux qui sont trop impatients pour la grande récolte dans le jardin. Vous pouvez déjà récolter après 10 jours!
Et d'où vient le nom? Tout simplement: "micro" parce qu'ils sont minuscules avec la récolte et "Greens" parce que c'est toute une série de plantes et d'herbes. En allemand, en passant, ils signifient également des microgers, du chou vert ou du vert feuille.
Et qu'en est-il de ces petites plantes? Nous vous dirons ce que sont les micro-verts, pourquoi ils sont si populaires et comment vous pouvez les développer vous-même.
Était des micro-verts Sind?
Les micro-verts ne sont fondamentalement rien de plus que des semis jeunes et comestibles. Selon la variété, ils ont deux à trois cotylédons fins (également appelés "kotylédons") et sont généralement consommés au moins une semaine, mais plus souvent deux à trois semaines après le semis.
Les graines sont principalement dispersées sur Terre ou sur le substrat. Si les micro-verts sont alors prêts à être «récoltés», les tireurs sont coupés juste au-dessus de la surface de la Terre. La graine elle-même reste dans le sol et peut même chasser une deuxième fois. Beaucoup l'ont déjà essayé avec Cress. Mais il y a tellement plus de choix.
Quels micro-verts y a-t-il?
Avez-vous déjà utilisé Cress sur un morceau de papier de cuisine dans des enfants? Ensuite, vous avez déjà eu des contacts avec des micro-verts. Kresse est clairement l'une des variétés les plus célèbres.
Mais il y a aussi d'autres plantes pour la culture: tournesols, chou frisé, aneth, trèfle rouge, moutarde, lentilles, radis, épinards, brocoli, radis et bien d'autres!
N'utilisez pas ces plantes
Les plantes de la famille des nombres ne conviennent pas comme microgrün. Ils contiennent de la solanine dans leurs feuilles, ce qui, d'une part, a un goût inconfortablement amer, mais d'autre part est également faible toxique.Alors, le doigt loin des tomates, des aubergines et du Co.!
La différence entre les germes et les micro-verts
Les germes et les micro-verts sont la même chaussure? Pas vraiment. Parce que même si les deux mots sont souvent utilisés comme synonymes, il existe des différences claires:
- Les germes sont complètement consommés, c'est-à-dire avec les racines et les couvercles de graines. Il est différent avec le chou vert: il est coupé sur la racine, les feuilles et les tiges restent.
- Les micro-verts sont semés sur Terre ou sur le substrat et ont généralement besoin de lumière du jour. Les germes, en revanche, sont tirés sans terre ni lumière.
- Les germes sont prêts à être mangés après quelques jours. Microgrün prend au moins 7 jours, généralement encore plus longtemps.
Les micro-verts sont-ils sains?
Jusqu'ici, tout va bien. Mais qu'en est-il du battage médiatique sur les mini-plants: la promesse de la santé est-elle ou la soi-disant "superaliment" est-elle plus comme une mode?
La réponse à l'avance: clairement, les micro-verts sont extrêmement sains!
De nombreuses vitamines et minéraux
En raison du stade précoce de leur récolte et du processus de germination, les minuscules plantes contiennent de nombreuses vitamines et minéraux - souvent encore plus que les légumes adultes.
- Cela comprend la vitamine C, par exemple, ce qui est important pour le système immunitaire et le tissu conjonctif.
- Les vitamines B qui profitent aux nerfs et la vitamine A, ce qui est important pour une bonne peau, par exemple.
- Sur les minéraux, les plantes contiennent du calcium pour les os, du fer pour le sang et du zinc, qui, entre autres, soutient la cicatrisation des plaies.
Mais ce n'est pas tout! Les substances végétales secondaires, c'est-à-dire la couleur végétale, le parfum et les substances d'arôme, sont également abondantes dans les plantes et leur donnent leur délicieux goût.
La chlorophylle contenue est également très saine pour notre corps et soutient l'intestin et la formation sanguine. Et même les protéines peuvent être trouvées dans les micro-verts. Pas mal, non?
Petite plante, grands avantages
En plus de leurs nombreuses bonnes propriétés pour le corps humain, les plantes ont beaucoup plus à offrir. Parce qu'ils sont:
- Respectueux de l'environnement parce que vous pouvez les cultiver toute l'année et que vous n'avez pas à transporter loin
- Même pour les débutants sans aucun problème et rapidement récolté
- En raison des différentes variétés du goût
- Très bon marché et simple en culture
- Économie d'espace, car ils peuvent être empilés ou cultivés dans le style d'un petit lit surélevé
- Aliments crus faibles et caloriques et pourtant vraiment savoureux
Faibles quantités de fibres
Cependant, les germes ont un inconvénient clair. Si vous les comparez avec des plantes et des légumes adultes, ils ont beaucoup moins de fibres. Cela a du sens, car les petites plantes manquent de fibres végétales.
Mais sont extrêmement importants pour le corps humain. Cela signifie: les micro-verts sont merveilleux pour manger une partie supplémentaire des vitamines et des minéraux. Cependant, les légumes devraient continuer à être prioritaires.
Comment utilisez-vous des micro-verts?
Mais que pouvez-vous faire exactement avec les minuscules plantes? Selon la variété, les micro-verts ont un goût doux, épicé, sucré ou tranchant. Ils sont donc merveilleux comme ingrédient pour la salade, comme spécialement sur les sandwichs et les soupes ou même comme un goût de goût dans les smoothies.
Cependant, vous devez vous assurer de ne pas chauffer les plantes ou de mettre vos plats peu de temps avant de servir. Parce que la chaleur est perdue à cause de la chaleur.
Inspiration pour les recettes de microgreen
Vous aimeriez essayer des micro-verts, mais vous ne savez pas par où commencer? Aucun problème. Les micro-verts, par exemple, vont sur une variété de plats.
La variété la plus connue, Cress, peut probablement être utilisée comme une délicieuse garniture pour la nôtreutiliser! Ou vous laissez notre article sur leinspirer.
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Laver soigneusement avant la consommation
Surtout lorsque vous avez décidé de manger des semis emballés du magasin, vous devez les laver attentivement avant de les manger. De plus, vous devez les consommer le plus rapidement possible. Parce que les plantes peuvent être affectées par des agents pathogènes, comme Salmonella ou Listeria.
Mais soyez prudent: le lavage ne fait qu'une étendue limitée contre ces contaminants, par exemple s'ils ont déjà entré les micro-verts. Alors ne gardez pas les feuilles vertes trop longtemps!
Les personnes enceintes et immunosoquées et les petits enfants devraient en fonction de celaBureau de l'État de saxe inférieur pour la protection des consommateurs et la sécurité alimentaireSoit dit en passant, se passer des germes bruts.
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Cultiver des micro-verts: plus facile que prévu
Bien sûr, vous pouvez simplement acheter les micro-verts dans le supermarché. Cependant, cela devient rapidement assez cher, surtout lorsque vous considérez que les plantes passent souvent en vente libre à de petites quantités à des prix élevés.
Il est beaucoup moins cher de les faire pousser à la maison. Selon le fournisseur, les graines des semis coûtent un nombre différent, mais commencent souvent en quelques euros. Et le meilleur de tous: il n'est pas compliqué de faire pousser les plantes!
Mini jardin: il y a à considérer
Les micro-verts ne sont pas très grands et se développent également très rapidement. Cela les rend merveilleusement pour la culture dans la cuisine à domicile. Mais vous devriez considérer certaines choses:
Les graines
Afin d'empêcher les bactéries de se reproduire en plus des micro-verts, vous devez mieux utiliser des graines spéciales qui ont été traitées de telle manière que les contaminants peuvent être exclus. De plus, vous utilisez idéalement des graines biologiques.
Tipp: Vous obtenez beaucoup de graines de micro-verts en ligne avec lesquelles rien ne peut mal tourner.Ici, vous trouverez un ensemble populaire avec des instructions sur Amazon*.
Les variétés
Selon le détaillant en ligneMicro-artLes pois, le radis, le chou (comme le brocoli ou le chou frisé) ou les radis particulièrement bien. Ces variétés sont faciles à maintenir et réussissent également dans les nouveaux arrivants.
Et sans oublier: le cresson populaire! Il pousse même sur du papier de cuisine.
L'emplacement
Les mini plantes l'aiment chaudes et lumineuses, mais vous devez éviter le rayonnement solaire direct. Ainsi, vos graines peuvent mieux germer et se développer en plantes fortes. Les températures entre 18 ° C et 22 ° C sont optimales.
La récolte
Après environ 7 à 14 jours (selon la variété), vos semis ont atteint une bonne hauteur. Ensuite, vous pouvez les récolter. Cependant, assurez-vous de les couper brièvement sur la racine. Ainsi, les semis peuvent repousser.
Et cela peut être fait si rapidement:
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Ajouter Microgrün: c'est ainsi que vous continuez
Super pratique: les micro-verts se développent toute l'année, que ce soit l'été ou l'hiver. Vous n'avez donc pas à attendre le printemps pour commencer votre mini jardin. Et donc ça marche:
1 et 1Prenez des navires de reproduction de votre choix à portée de main. Il peut s'agir de plateaux de culture spéciaux, mais aussi de pots de plantes normaux avec des trous de drainage et même des tasses à café. Ou vous choisissez un germe ou un verre germe.
2Remplissez le bol en croissance de terre. En théorie, des matériaux tels que la toison ou les tapis, mais vous l'obtiendrez certainement partout.
3 et 3Rasez vos graines fermement. Étant donné que les plantes ne deviennent pas très grandes et que vous voulez autant de rendement que possible, cela est nécessaire. Vous devriez également acheter beaucoup de graines.
4Ensuite, vous gardez la terre humide, mais pas trop humide - sinon il y a de la moisissure. La façon la plus simple de le faire est avec un flacon pulvérisateur. Si l'humidité de l'air est très faible, elle peut en valoir la peine, un capot de reproduction supplémentaire (Ici sur Amazon*) à utiliser.
5Dès que les micro-verts obtiennent 1-2 cotylédons, vous pouvez les manger. Il est préférable de ne pas tout obtenir immédiatement. Cela augmente la probabilité que les pousses reprendront dans le navire de reproduction.
La méthode de l'ombre
Si vous voulez un peu plus de tiges plus longues pour vos semis, par exemple, pour faciliter la récolte un peu plus facile, vous pouvez couvrir les graines dès qu'elles sont germées. Après quelques jours, vous retirez le couvercle pour que les plantes ne restent pas pâles.
Maintenant, vous savez tout ce que vous devez savoir sur les micro-verts et vos germes! Nous vous souhaitons beaucoup de succès dans l'élevage et le plaisir avec le test de goût. Pour plus de conseils, astuces et problèmes de quotidien pratiquessur.
