Nous aimons Fried -Up! Ce que nous n'aimons pas, en revanche, c'est à quoi ressemble la cuisine. Lorsqu'il est grésillant, il peut se produire rapidement que l'huile, qui doit réellement rester dans la casserole, se retrouve partout sur les murs, sur le poêle et les ustensiles environnants. Assez ennuyeux - mais peut être évité. Nous avons 9 astuces sur la façon de manger votre nourriture - sans aucune graisse.
Astuces de précieuses: comment faire frire la nourriture sans graisser les éclaboussures
1. Sécher le matériau frit bien à l'avance
Attendez une minute - Pourquoi la graisse dans la casserole-t-elle est-elle si heureuse? En fait, le liquide, qui est situé à la surface du poisson, de la viande, des légumes et du Co., si ce liquide rencontre la graisse chaude, les petites mini explosions qui distribuent la graisse dans tout l'environnement se produisent.
Donc: Daden les ingrédients avec du papier de cuisine avant de faire frire de sorte que le plus de liquide possible soit absorbé par le papier et ne peut donc pas entrer en contact avec la graisse rôtie plus tard. Les éclaboussures de graisse seule ne peuvent pas être complètement évitées avec cette astuce, mais vous l'avez déjà très bien empêché!
2. Assaisonner le matériau frit uniquement après rôtir
Le sel a la propriété de retirer divers ingrédients. Donc, si vous salisez votre saucisse devant le rôti, vous vous assurez également que encore plus de liquide s'échappe du matériau frit. Alors mieux: ne saisissez que le salière après rôtissage.
3. Attachez le liquide à la farine
La graisse dans la casserole commence lentement à jeter de petites bulles? Saupoudrez simplement un peu de farine dans la casserole! Cela semble étrange, mais la farine relie en fait l'excès de liquide. Les éclaboussures de graisse peuvent être considérablement réduites.
4.… ou accède plutôt à l'écorce de pain
Si vous avez quelque chose de vieux pain dans la maison, vous pouvez simplement mettre une écorce de pain dans la poêle au lieu de la farine. Cela liera également l'excès de liquide dans la casserole.
5. Utilisez la bonne huile
L'huile n'est pas la même - et il existe certaines variétés qui ne conviennent tout simplement pas à la friture. Les huiles pressées à froid ne sont pas aussi bonnes que les huiles raffinées et pressées à chaud. Lors de la fabrication, l'huile est chauffée et pressée à 100 ° C, qui a perdu une grande partie de la pulpe et de l'eau.
D'ailleurs:Si vous voulez savoir exactement, jetez un œil à nos collègues du Eat Club.Ici, vous pouvez lire quelle huile convient à quel but!
6. Organisez une protection contre les éclaboussures
Faites frire le plus évident de toutes les astuces contre les éclaboussures de graisse lorsque vous mangez: la protection des éclaboussures (Achetez ici sur Amazon*). Ce sont des grilles à maux particulièrement fines qui peuvent être placées sur la casserole lors de la torréfaction. Donc, la graisse reste là où elle appartient - dans la casserole!
7. Papier de cuisine au lieu d'une protection contre les éclaboussures
Quiconque est au poêle et qui est attaqué par des gouttes de graisse chaude et chaudes de la casserole, n'est bien sûr pas aidée avec une protection contre les éclaboussures si vous n'en avez pas déjà à la maison. Comme alternative, le papier de cuisine coupe également une bonne silhouette! Mettez simplement la poêle et la graisse de pulvérisation est capturée.
Mais soyez prudent: le papier de cuisine est inflammable, c'est pourquoi vous devriez certainement rester sur le poêle lorsqu'il est saisi. Cette astuce correspond aux poêles à gazPASapproprié!
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8. Utilisation d'une casserole enrobée
Le peu de graisse réduit les éclaboussures de graisse - jusqu'à présent, si logique. Mais pour que vous ayez besoin de moins de graisse pour faire frire, vous avez également besoin d'une bonne casserole enrobée. Le matériau frit ne brûle pas même avec moins de graisse. Soit dit en passant, les casseroles recouvertes de murs intérieurs creux sont idéales - celles-ci offrent une protection supplémentaire contre l'huile d'éclaboussure.
9. Eau contre les éclaboussures de graisse
Häää? N'avons-nous pas prêché que ce sont de l'eau et des liquides qui fournissent des paillettes de graisse lors de la rencontre des graisses? En fait, l'eau peut également aider contre les éclaboussures de graisse - mais uniquement lors de la friture du bacon, qui aime également grésiller hystériquement.
Mettez simplement une gorgée d'eau sur le plancher de la casserole et mettez le bacon. Il ne devrait pas y noyer - seulement légèrement dedans. Chauffer le poêle sur la plus haute flamme. Lorsque l'eau commence à cuire, réduisez la chaleur jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Ensuite, le bacon peut être cuit au four à feu moyen.
Et pourquoi est-ce? Alors que le bacon est dans l'eau bouillante, la graisse du bacon fond au lieu de brûler et de pulvériser. Cette méthode prend un peu plus de temps, mais sauve le nettoyage fastidieux du poêle pulvérisé en graisse.
Conseil de lecture:
Vous voyez: Frire la nourriture sans graisser les éclaboussures est tout à fait possible - dans la mesure où vous prenez nos astuces à cœur. Jetez un œil à GoFeminin.de pour encore plus de conseils et de trucs de ménage!
