Mini tartes flambées rapides à base de tortillas : une recette géniale après le travail

Penser à ce qui est sur la table chaque jour n’est parfois pas si simple. Surtout après une longue journée de travail, je veux que quelque chose soit aussi rapide et savoureux que possible. Récemment, j'ai découvert cette idée qui combine les deux : la tarte flambée à base de tortillas.

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J'ai presque toujours des wraps à la maison, car je peux les remplir rapidement de haricots, de salade, etc., les rouler et les manger au déjeuner. Mais l’utiliser comme substitut à la tarte flambée ne m’est pas encore venu à l’esprit. C'est d'une simplicité géniale car les wraps sont merveilleusement fins, tout comme la base d'une vraie tarte flambée.

Il suffit de le garnir, de le mettre au four et le tour est joué. Et le meilleur : il n'y a pas de limites à votre imagination. Qu'elle soit classique avec de la crème sure, des oignons et du bacon, quelque chose de plus inhabituel avec du fromage de chèvre, du thym et du miel ou fraîche avec de la crème de tomate, de la roquette et des tomates - chaque version est incroyablement délicieuse.

1. Le classique : la flambée à la crème sure, oignons et bacon

Ingrédients:

• 1 tortilla-wrap
• 2 EL Crème fraîche
• 1 petit oignon, coupé en fines rondelles
• 2 EL Speckwürfel
• Sel et poivre

Voici comment procéder :

1. Éventuellement, faites revenir brièvement le bacon dans une poêle sans huile. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes – cela les rendra encore plus croustillants.

2. Placez la tortilla sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Tartiner de crème fraîche, garnir de bacon et d'oignons et assaisonner légèrement de sel et de poivre.

3. Cuire au four préchauffé à 200 °C (chaleur voûte/ sole) pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le wrap soit croustillant.

2. La fine : flambée au chèvre, thym & miel

Ingrédients:

• 1 tortilla-wrap
• 2 EL Crème fraîche
• 40 g de chèvre frais (ou petit pain de chèvre tranché)
• 1 TL Honig
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• Un peu de poivre fraîchement moulu

Voici comment procéder :

1. Placez la tortilla sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Tartinez de crème fraîche et tartinez dessus de fromage de chèvre.

2. Arrosez-le de miel et saupoudrez de thym et de poivre.

3. Cuire au four à 200 °C (chaleur voûte/ sole) pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu.

3. Le frais : flambée à la crème de tomates, roquette et tomates

Ingrédients:

• 1 tortilla-wrap
• 2 cuillères à soupe de crème de tomates (par exemple bruschetta à tartiner, purée de tomates aux épices ou pâte à tartiner aux tomates)
• 5 tomates cerises, coupées en deux
• Une poignée de roquette fraîche
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Voici comment procéder :

1. Tartinez la tortilla de crème de tomates, étalez dessus les tomates cerises et saupoudrez de parmesan.

2. Cuire au four à 200 °C pendant environ 8 à 10 minutes, puis garnir de roquette fraîche et servir.

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