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En avant-première dans la vidéo : Cuisine asiatique : c'est comme ça que c'est plus simple et plus rapide
Vous aimez la cuisine indienne ? Alors aujourd’hui, nous avons pour vous une recette super simple de poulet au curry crémeux. Succès absolument garanti et parfait pour une froide journée d’hiver.
En hiver, les ragoûts et les soupes sont très appréciés chez nous ! Maintenant, nous avons besoin de quelque chose qui nous réchauffe de l’intérieur et nous rende simplement heureux.
Mais préférez-vous être végétalien ?
Que diriez-vous d'un curry de poulet crémeux pour changer ? Dans cette recette, des épices comme le gingembre, le poivre de Cayenne, le curry et éventuellement le piment garantissent que le froid hivernal n'a aucune chance.
Recette facile de poulet au curry
Le riz frais ou le naan moelleux se marient mieux avec ce plat. D’ailleurs, vous pouvez trouver une recette très rapide de naan.
Voici ce dont vous avez besoin pour 4 portions :
- 700 g de filet de poulet
- 20g de gingembre frais
- 3 gousses d'ail
- 4 oignons rouges
- 1 poignée d'épinards
- Étape 200g
- 1 boîte de lait de coco
- Un peu d'huile pour la friture
Épices :
- 1 cuillère à café de poudre de curry, de curcuma et de poivre de Cayenne
- 2 feuilles de laurier
- 1 Brühwürfel
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : flocons de piment
Voici comment fonctionne le curry :
1. Pelez le gingembre et coupez-le finement en dés ou râpez-le (Il y a une râpe à gingembre sur Amazon ici*). Épluchez l'ail et passez-le au presse. Faites revenir les deux dans une casserole avec un peu d'huile à température moyenne, puis réservez.
2. Épluchez et hachez les oignons. Coupez la poitrine de poulet en bouchées. Faites revenir les oignons dans la cocotte jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter la poitrine de poulet et faire revenir. Remettez l'ail et le gingembre dans la casserole.
3. Assaisonnez ensuite avec les feuilles de laurier, la poudre de curry, le curcuma et le poivre de Cayenne. Transpirez brièvement. Déglacez le tout avec la crème et le lait de coco. Ajoutez le cube de bouillon, salez et poivrez selon votre goût. Portez brièvement à ébullition.
Astuce: Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des légumes hachés, comme des carottes, des poivrons, des pois mange-tout ou du brocoli.
4. Pendant ce temps, rincez les épinards puis remuez-les. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Pêchez les feuilles de laurier, puis répartissez-les dans des assiettes et servez tiède.
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