À la recherche de délicieuses entrées à servir à vos invités avant le repas ? Voici trois recettes simples.
Vous le savez : vous êtes à une fête, du champagne est servi, tout le monde a une conversation animée - et tout le monde est vraiment très animé. Ceci est particulièrement désagréable lorsqu’il faut beaucoup de temps avant de manger.
Pour que vos invités ne meurent pas de faim la prochaine fois, vous devriez servir quelques entrées. Il est préférable qu'ils soient aussi faciles à manger que possible, car personne ne s'assoira au début. Nous allons vous présenter trois idées de collations vraiment délicieuses, mais pas compliquées du tout.
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#1 Langoustines croustillantes enrobées de pâte brick au basilic
Nos petits paquets de langoustines sont superbes et vraiment croustillants. Ce qui semble à première vue assez compliqué à cause du nom est en réalité très simple et très rapide.
Il vous faut :
- 24 grosses langoustines
- 12 feuilles de pâte à brick
- 1 bouquet de basilic
- Sel, poivre
- huile
Voici comment procéder :
1. Épluchez soigneusement les queues de langoustines crues. Assaisonner légèrement de sel et de poivre. Cueillez 24 feuilles de basilic. Coupez chaque feuille de pâte à brick en deux.
2. Disposez une langoustine et une feuille de basilic sur chaque demi-cercle de pâte, roulez-la et rabattez les bords vers le milieu pour qu'elle tienne mieux.
3. Épinglez ou attachez chaque rouleau avec un cure-dent. Si c’est un peu difficile pour vous, une deuxième paire de mains s’avérera très utile.
4. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les morceaux de langoustines pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur jaune doré. Servir avec une trempette.
Matériel de lecture :
#2 Canapés feuilletés à la crème de saumon
Une crème de saumon comme celle-ci a en quelque sorte une certaine touche d'élégance ou de décadence, vous ne trouvez pas ? Heureusement, un peu de luxe ne doit pas nécessairement être compliqué. Même ceux qui n'aiment pas cuisiner peuvent préparer nos canapés en toute sécurité.
Il vous faut :
- 200 g de pâte feuilletée finie
- 150 g de fromage frais
- 150 g de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- Facultatif : 300 g de champignons émincés
Voici comment procéder :
1. Préchauffer le four à 150°C. Laissez reposer la pâte feuilletée à température ambiante pendant quelques minutes. Pendant ce temps, hachez le saumon fumé.
2. Découpez quatre cercles de pâte de 8 cm de diamètre chacun dans la pâte feuilletée. Cela fonctionne très bien avec des moules à biscuits, par exemple (est disponible ici sur Amazon*).
3. Disposez les cercles de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie, recouvrez d'une deuxième plaque à pâtisserie et enfournez pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.
4. Pendant ce temps, mélangez le fromage frais avec le saumon fumé et étalez-le sur les cercles de pâte feuilletée finis. Laissez environ 5 mm libres sur le bord pour que le canapé soit plus facile à saisir.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant placer les tranches de champignons dessus en forme de rosace et les superposer légèrement. Saupoudrer de ciboulette ciselée et disposer sur une assiette.
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#3 Bouchées de fromage de chèvre et jambon
Nous connaissons et aimons tous les rouleaux de pizza. Mais et si nous donnions une petite amélioration à ce classique de la fête ? Les petits pains ont un goût incroyablement sophistiqué, mais restent très faciles à préparer.
Il vous faut :
- 1 paquet de pâte feuilletée ou à pizza
- 50 g de fromage frais de chèvre
- Herbes de Provence
- Tomates Antipasti
- Cubes de jambon
Voici comment procéder :
1. Coupez les tomates en petits morceaux. Écrasez ensuite le chèvre à la fourchette et mélangez-le avec les herbes, les tomates et le jambon.
2. Étalez la pâte feuilletée ou la pâte à pizza et étalez-y la garniture. Roulez ensuite du côté long.
3. Placez le rouleau de pâte au réfrigérateur pendant 5 minutes puis coupez-le en tranches.
4. Placez les escargots sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Laisser refroidir légèrement et disposer sur une assiette de service. Si vous le souhaitez, vous pouvez arroser d'un peu de miel.
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