Êtes-vous à la recherche d’une recette super délicieuse et chocolatée de pain d’épices faible en glucides ? Vous pouvez retrouver la recette des pâtisseries sans gluten ici.
Le pain d’épices et Noël vont tout simplement de pair. Et même si vous mangez consciemment et souhaitez maintenir un faible apport en glucides ou si vous souffrez d'une intolérance au gluten, vous n'êtes pas obligé de vous en passer.
Ces pains d'épices à faible teneur en glucides ont un goût tout simplement divin, sont merveilleusement doux et au goût de noisette - et séduiront à coup sûr tous ceux qui ne suivent pas un régime pauvre en glucides. La cuillère à soupe de zeste d'orange donne à la recette une note fruitée qu'il faut absolument essayer.
Recette de délicieux pain d'épices faible en glucides
Pendant l'Avent, le pain d'épices a sa place sur chaque assiette à biscuits. Cependant, la farine de blé est utilisée pour la version classique. Pour que personne ne se passe de cette délicieuse friandise sucrée et épicée à Noël, voici une recette sans gluten et faible en glucides avec des noix hachées.
Ingrédients pour environ 15 pièces :
- 1 cuillère à café de potasse (ici d'Ostmann sur Amazon*)
- 1 cuillère à café d'eau
- 3 Propriétaire
- 100 g de xylitol ou de sucre
- 1 LE Rhum-Arôme
- 200 g d'amandes moulues
- 50 g d'amandes hachées
- 50 g de noisettes concassées
- 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 EL Orangenabrieb
- 100g de chocolat noir
Les biscuits au pain d'épices sont si faciles à réaliser :
1. Tout d’abord, dissolvez la potasse dans une cuillère à café d’eau. Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le sucre ou succédané de sucre et l'arôme rhum au fouet. Ajoutez ensuite la potasse dissoute. Fouettez le tout à grande vitesse avec un mixeur jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Incorporez maintenant le zeste d’orange.
2. Il est maintenant temps de passer aux ingrédients secs. Mélangez la poudre d'amandes, les amandes et noisettes concassées, les épices pour pain d'épices et la cannelle, puis ajoutez-les au mélange d'œufs. Utilisez le batteur pour former une pâte uniforme.
3. Étalez ensuite la pâte à pain d'épices par portions sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Astuce : Une cuillère à soupe bien remplie est parfaite. Aplatissez un peu les tas avec une cuillère et mettez-les au four. Cuire au four à 180 °C de chaleur tournante ou à 160 °C de chaleur tournante pendant 35 à 40 minutes.
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4. Pendant que les biscuits au pain d'épices cuisent, hachez grossièrement le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie.
5. Laissez refroidir les biscuits en pain d'épices finis (par exemple sur une grille à gâteau, comme celle-ciAmazone*). Recouvrez ensuite de chocolat fondu. Une fois le chocolat durci et refroidi, vous pouvez commencer à grignoter !
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Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner et à déguster ! N'hésitez pas à nous envoyer une photo de votre pain d'épices sur Facebook ou Instagram – nous l'attendons avec impatience !
