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Envie d'un ragoût copieux qui plaira à toute la famille ? Alors essayez notre recette de marmite sortie du four. Céleste délicieux !
Quand il fait vraiment inconfortable dehors, vous avez envie de nourriture copieuse qui réchauffe votre estomac et votre âme. Le quatre-quarts entre exactement dans cette catégorie, un ragoût copieux avec beaucoup de viande qui rappelle le goulasch.
L’avantage de ce plat est qu’il peut être préparé au four. Vous n'avez donc pas besoin de rester devant la cuisinière et de remuer tout le temps. Et grâce aux 500 ingrédients, la recette est facile à retenir.
Le quatre-quarts est un repas familial parfait, mais aussi très apprécié lors des fêtes. Voici l'ordonnance.
Casserole sortie du four : recette facile 500
Le secret de ce ragoût copieux ne réside pas seulement dans ses ingrédients, mais aussi dans le long temps de braisage au four. Il mijote au four pendant deux heures, créant son monde d'arômes rustique et copieux.
La recette est très simple : après un petit temps de préparation, 500 grammes des ingrédients principaux finissent dans la cocotte ou la rôtissoire allant au four. Vous pouvez également varier la quantité selon vos goûts.
Ingrédients pour 6 portions :
- 500 g de goulasch de bœuf
- 500 g de goulasch de porc
- 500 g de viande hachée mélangée
- 500 g de bacon
- 500 g d'oignons (équivalent à environ 2 gros oignons végétaux)
- 500 g de paprika torréfié
- 500 g de poivrons jaunes
- 250 g de crème fouettée
- 250 ml de sauce chili prête à l'emploi
- 250 ml de sauce shish kebab prête à l'emploi
- 800 g de tomates en conserve (équivalent à 2 boîtes)
- 2EL Tuer
- Sel et poivre
- Poudre de chili ou poivre de Cayenne au goût
- Facultatif pour servir : baguette et crème sure
Préparation:
1. Préchauffez le four à 180 degrés et placez la grille de cuisson sur la deuxième grille la plus basse.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en deux et coupez-le en fines lanières, lavez, épépinez et coupez le poivron en dés et coupez finement le bacon.
3. Placez le rôtissoire sur la cuisinière, allumez à feu vif et ajoutez de l'huile. Lorsque l'huile est chaude, faites revenir vigoureusement les lardons, les oignons et la viande hachée pendant trois à quatre minutes. Éteignez ensuite le poêle.
4. Mettez la viande de goulasch dans la rôtissoire avec les tomates en conserve, la crème fouettée, la sauce chili et la sauce shish kebab et mélangez avec les ingrédients. Assaisonner avec une pincée de sel, de poivre et de poudre de chili au goût.
5. Placez le couvercle sur la rôtissoire ou la cocotte et laissez mijoter la marmite pendant environ 2 heures à 180 degrés.
6. Après le temps de cuisson, retirez la casserole (attention, très chaude !) et enfin assaisonnez le ragoût avec du sel, du poivre et/ou de la poudre de chili.
Astuce :Une baguette fraîche et une cuillerée de crème sure se marient parfaitement avec cela !
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