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Dans la vidéo en avance : Conserver les pommes de terre : c'est ainsi que les tubercules durent éternellement
Cela vous réchauffe de l'intérieur : essayez notre fondue saxonne avec des saucisses et beaucoup de légumes supplémentaires. Toute la famille va en profiter !
Est-ce qu'il fait gris et inconfortable dehors ? Un ragoût copieux est exactement ce dont vous avez besoin ! Ils sont toujours rapides et faciles à préparer, rassasient et ont le goût d'un câlin chaleureux.
Notre cocotte saxonne est parfaite par temps froid et humide. Grâce à son piquant, il nous réchauffe vraiment et nous réchauffe de l'intérieur.
Aussi délicieux :
Recette simple du faitout saxon
Si les choses doivent aller vite, le faitout saxon est idéal. Grâce à certains ingrédients en conserve, vous gagnez du temps et du travail. Le temps de cuisson total est d'environ 1h30, mais vous ne devez passer qu'une demi-heure en cuisine.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 boîte de haricots rouges, assaisonnés de chili
- 1 kleine Dose Mais
- 1 boîte de haricots verts
- 6 pommes de terre moyennes
- 3 carottes
- 3 oignons
- 1 paprika
- 250 g de bacon coupé en dés
- 300 g de saucisse de viande
- 500 ml de bouillon de viande, ou de bouillon de légumes
- 1 litre de purée de tomates
- ½ tube de concentré de tomate
- 3 cuillères à café de sucre
- Paprika en poudre, très piquant
- Sel & Poivre
- un peu d'huile pour la friture
Et c'est aussi simple que cela :
1. Coupez les oignons, les carottes, les poivrons, les pommes de terre et les saucisses en dés et faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile végétale. Ajoutez le concentré de tomate et les cubes de bacon et faites revenir brièvement.
2. Déglacez le tout avec le bouillon de viande et la purée de tomates et assaisonnez avec le sucre, le sel, le poivre et le paprika en poudre.
3. Couvrez la casserole et laissez mijoter la cocotte à feu doux pendant environ 50 minutes.
4. Ajoutez maintenant les haricots rouges, les haricots verts et le maïs et laissez mijoter encore 10 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
5. Versez le faitout saxon dans des assiettes creuses et décorez d'un peu de persil.
Pot à feu saxon : voici comment le rendre végétarien
La recette saxonne originale du faitout contient des saucisses de viande, du bacon et du bouillon de viande. Mais cela ne veut pas dire que ce ragoût copieux ne peut pas être végétarien.
Remplacez simplement le bouillon de viande par du bouillon de légumes. Par exemple, au lieu de saucisses de viande, vous pouvez ajouter des tranches de saucisses végétariennes à la viennoise si vous souhaitez garder le plat proche de l'original. Je parie que vos invités ne remarqueront même pas que le ragoût est végétarien ? Mais même sans ajout de « saucisses » végétariennes, le ragoût de légumes purs est merveilleusement nourrissant et délicieux.
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