Soupe au poulet : recette rapide du classique (parfait en cas de rhume)

Je ne sais pas comment c'est chez toi - mais c'est comme ça chez nous : le seul mot « soupe » fait que mon ami s'arrache les cheveux et voudrait courir pour sauver sa vie, loin, très loin. Et je me souviens toujours que la soupe n’était pas forcément un de mes plats préférés autrefois. À l’époque, quand je rentrais de l’école et que ma mère annonçait qu’il y avait de la soupe, elle recevait probablement un ou deux regards abasourdis.

Et tout comme c'était le cas pour moi et ma mère à l'époque, c'est le cas pour moi et mon petit ami aujourd'hui. En fait, il n'est pas du tout fan de soupe. Et je le dis en fait – parce que j'ai réussi à le convaincre avec ma soupe au poulet. À tel point que la marmite a fini par se vider plus vite que je ne pouvais le voir.

Surtout par temps froid, la soupe est tout simplement bonne pour la santé et réchauffe le corps et l'esprit. C'est bon et épicé et il y a beaucoup à mâcher : des pâtes, du poulet, des carottes et plein d'autres légumes, donc c'est définitivement un repas complet.

Et voici comment cela fonctionne :
1.Lavez les cuisses de poulet et mettez-les dans une grande casserole (ici sur Amazon)* donner. Remplissez la casserole au moins à moitié avec de l'eau afin que les cuisses de poulet soient complètement recouvertes. Ajoutez un peu de sel et l'oignon pelé dans la casserole et laissez mijoter avec le couvercle à moitié fermé à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes. Écumez la mousse de temps en temps. Après une demi-heure de cuisson, l'oignon peut être retiré.

2.En fonction de la quantité d'eau perdue lors de la cuisson, vous pouvez maintenant ajouter un peu plus d'eau (chaude). Épluchez ensuite les légumes, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les au poulet. Si vous n'aimez pas les morceaux de légumes dans la soupe, ne coupez pas les légumes en petits morceaux, mais laissez-les en un seul morceau. Cela signifie qu'il peut être facilement retiré avant de servir. Laissez les légumes mijoter pendant environ 20 minutes.

3.Assaisonnez maintenant la soupe avec le bouillon instantané. Si vous utilisez des cubes, la règle suivante s'applique : il y a un cube de bouillon pour chaque demi-litre d'eau. En cas de doute, utilisez un peu moins de bouillon et goûtez encore et encore la soupe. Laissez le tout mijoter à feu doux pendant encore 30 minutes.

4.Pendant ce temps, vous pouvez mettre l’eau des pâtes. Faites cuire les pâtes pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

5.Retirez les cuisses de poulet de la soupe et détachez la viande des os avec une fourchette. Personnellement, j'enlève toujours la peau parce que je n'aime pas la manger. Jetez la peau et les os et remettez les morceaux de viande dans la soupe. Remuer.

6.Disposez quelques nouilles dans une assiette creuse et versez la soupe dessus à l'aide d'une louche. Garnir de persil haché. Si vous le souhaitez, vous pouvez également assaisonner la soupe avec un peu de Maggi. Mais je l'évite toujours car je trouve la soupe assez épicée.

D'ailleurs:La soupe est encore meilleure le lendemain !

La soupe au poulet est rapide à réaliser car elle demande peu de travail. Au total, il faut laisser mijoter pendant environ 1h30. Si cela prend trop de temps pour vous, nous pouvons vous recommander un autocuiseur.

Dans une cocotte minute, la pression est augmentée. Cela signifie que l'eau dans la casserole ne bout qu'à une température supérieure à 100 °C. Cela signifie que les aliments dans la marmite cuisent beaucoup plus rapidement. La combinaison de la pression, de la vapeur et de la chaleur garantit également que les nutriments et la saveur sont conservés. C'est pourquoi les soupes préparées dans une cocotte minute ont un goût encore plus intense.

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Note:La préparation dans une cocotte minute est un peu différente car on ne peut pas simplement soulever le couvercle entre les deux.

Nous vous recommandons de faire d'abord cuire le poulet avec de l'eau (c'est beaucoup plus rapide que dans une casserole normale) puis de continuer à utiliser la cocotte minute sans le couvercle, sinon les légumes risquent de trop cuire. Assurez-vous de suivre le mode d'emploi et de ne pas dépasser la hauteur de remplissage maximale du pot.

J'aime manger une tranche de pain avec du beurre avec la soupe au poulet. Le pain est meilleur frais sorti de la boulangerie lorsque la croûte est belle et croustillante et que le pain est léger et aéré à l'intérieur. Si vous souhaitez investir un peu plus de temps en cuisine, vous pouvez bien sûr préparer le pain vous-même. C'est ce qui a le meilleur goût.

vous pouvez cuisiner, ça a le goût de sortir d'une boulangerie.