© Isabelle Triemer
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Est-ce qu'il fait trop froid pour manger une glace en hiver ? Quelle absurdité, surtout quand le doux dessert d'été se présente sous forme de cookie...
La période de Noël est celle des biscuits - et cette année, nous proposons des classiques commeetaussi une bouffée d'air frais dans la pâtisserie de Noël.
Ces biscuits spaghetti à la crème glacée allient le charme d'un biscuit sablé classique à un aspect trompeusement réel à base de « sauce aux fraises », de « crème » et de « chocolat blanc » râpé. Il n'y a pas que les enfants qui seront émerveillés !
Que ce soit comme cadeau de la cuisine ou comme point fort sur l'assiette à biscuits, vous devez absolument essayer ces jolis accroche-regards.
Recette de biscuits spaghetti à la crème glacée
Ingrédients pour environ 60 pièces :
- 150 g de beurre mou
- 100g de sucre en poudre
- Sel
- 1 Non (M)
- 250 g de farine
- 1 sachet de poudre de pudding à la vanille
- 100 g de pâte d'amandes
- 150 g de confiture de fraises
- 25g de chocolat blanc
Préparation:
1. Mélangez le beurre, le sucre en poudre, 1 pincée de sel et l'œuf jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Mélanger la farine et la poudre à pudding et pétrir. Enveloppez la pâte dans du papier aluminium et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
2. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 3 mm et découpez environ 60 thalers (environ 4 cm ø). Étaler sur trois plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Râpez grossièrement la pâte d'amande. Pétrir brièvement le reste de la pâte avec la pâte d'amande. Passer par portions dans un presse-ail propre et sec (acheter ici sur Amazon*) appuyez sur les thalers. Cuire les thalers dans des plaques à four chaud (cuisinière électrique : 180 °C, four ventilé : 160 °C, gaz : niveau 2) pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.
3. Remuez la confiture jusqu'à ce qu'elle soit lisse et étalez-la en gouttes sur les thalers. Râpez finement le chocolat et saupoudrez dessus. Conserver dans un endroit frais et sec.
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