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En avant-première dans la vidéo : Nettoyer le gaufrier : Il faut éviter ces erreurs !
Les patates douces ne sont pas seulement belles en frites : vous pouvez également utiliser le tubercule pour faire de copieuses gaufres à la patate douce. Nous vous raconterons la brillante recette.
Envie de variété sur votre table de déjeuner ? Alors essayez ces gaufres salées à la patate douce. Ils sont également très faciles à réaliser – je le promets.
Qui a dit que les gaufres devaient toujours être sucrées ? Accompagnées d'une délicieuse trempette aux herbes, les copieuses gaufres à la patate douce peuvent être dégustées pour le brunch, le déjeuner ou même le dîner. Alors c'est parti, voici la recette.
Recette simple de gaufres salées à la patate douce
Que vous serviez les gaufres comme accompagnement légèrement différent avec de la viande et des légumes ou que vous les dégustiez avec de la crème d'avocat et des œufs au déjeuner : elles constituent tout simplement une excellente alternative aux gaufres sucrées traditionnelles. Expérimentez simplement avec l'assaisonnement, par exemple vous pouvez donner une touche épicée aux gaufres avec quelques flocons de piment dans la pâte.
Ingrédients pour environ 4 personnes :
- 1 grosse patate douce (environ 400-500 g)
- 3 œufs (taille M)
- 50 g de beurre
- 3EL MEHL
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre
- beurre ou huile végétale
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de ciboulette
Et voici comment fonctionne la préparation :
1. Piquez plusieurs fois la patate douce avec une fourchette. Placer ensuite sur une assiette allant au micro-ondes et chauffer à 1000 wattsque. 8 à 10 minutesfermenter. Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez également mettre la patate douce au four pendant environ 45 minutes à 200 °C de chaleur de sole/haute.
2. Coupez la patate douce molle dans le sens de la longueur. Retirez l'intérieur avec une cuillère, placez-le dans un bol et écrasez-le.
Conseils de lecture :
3. Séparez les 3 œufs et battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le jaune d'oeuf, la farine et la patate douce molle pour former une pâte. Assaisonner de sel, poivre et ciboulette. Enfin, incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange.
4. Préchauffez le gaufrier et faites frire la pâte par portions jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée. Le bacon et les œufs au plat se marient bien avec le petit-déjeuner, et vous pouvez servir une salade fraîche et une délicieuse trempette au fromage blanc pour le déjeuner ou le dîner.
Vous cherchez des recettes de petit-déjeuner plus brillantes ?
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