Du Thermomix : Nouilles faibles en glucides au poulet et légumes asiatiques (beaucoup de protéines !)

Parfois, il suffit d’être rapide – tout en restant savoureux et équilibré. C'est exactement ce qui rend cette recette de nouilles asiatiques faibles en glucides parfaite pour la vie de tous les jours. Ici, les légumes frais rencontrent du poulet tendre et des nouilles faibles en glucides qui ne pèsent pas lourd sur l'estomac. Délicieux, léger et plein de saveurs - idéal pour tous ceux qui souhaitent savourer un repas sain sans passer beaucoup de temps en cuisine.

Le Thermomix est particulièrement pratique : il se charge de nombreuses étapes à votre place pour que vous puissiez vous concentrer entièrement sur le plaisir. Vous n'avez pas encore de Thermomix ?Ici, vous pouvez vous procurer le produit polyvalent et pratique directement auprès de Vorwerk.*.

Recette rapide de nouilles asiatiques faibles en glucides

Cette recette a été développée par Vorwerk pour respecter le concept nutritionnelCompatible avec Thermomixparticulièrement destiné aux personnes de plus de 40 ans qui souhaitent maintenir leur poids confortable.

Valeurs énergétiques par portion :

1335 kJ, valeurs énergétiques 319 kcal, acides gras saturés 2 g, fibres 9,7 g, sodium 455 mg, lipides 11 g, glucides 24 g, protéines 32 g

Ingrédients pour 4 portions :

• 500g d'eau
• 500 g de légumes asiatiques surgelés (mélange pour wok)
• 400 g de filets de poitrine de poulet coupés en lanières
• 1 EL Tuer
• Sel pour assaisonner
• Poivre pour assaisonner
• 250 g de mini pak choi, coupés en grosses lanières
• 15 g de gingembre frais en fines tranches
• 1 gousse d'ail
• 15 g de bière au sésame
• 1 cuillère à café de pâte d'épices pour bouillon de légumes, maison ou 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5 l)
• 20g de sauce soja
• 25 g d'érythrite (vous pouvez commander ici sur Amazon*)
• ¼ cuillère à café de Sambal Oelek (vous pouvez également utiliser de la sauce Sriracha ou des flocons de piment au goût)
• 600 g de nouilles Shirataki (nouilles konjac), égouttées
• 2 oignons nouveaux, coupés en fines rondelles

Accessoires : poêle
Pièces TM : Varoma, verre doseur, spatule, insert de cuisson

Préparation:

1. Versez de l'eau dans le bol de mixage, placez le récipient du Varoma, pesez les légumes en vous assurant qu'il reste suffisamment de fentes de vapeur, fermez le Varoma et laissez cuire 18-20 minutes/Varoma/niveau 1. Pendant ce temps, faites d'abord revenir le poulet dans l'huile dans une poêle sur le feu, assaisonnez généreusement de sel et de poivre et versez dans un grand bol de service. Faites ensuite revenir le pak choi dans la même poêle et ajoutez-le à la viande.
Posez le Varoma, videz le bol de mixage en récupérant le liquide de cuisson et ajoutez le bol de mixage.
rincer à l'eau froide.

2. Mettre le gingembre et l'ail dans le bol de mixage et hacher 3 sec/vitesse 8.
et appuyez avec la spatule.

3. Ajouter l'huile de sésame et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 1.

4. Ajouter 250 g d'eau de cuisson, la pâte d'épices, la sauce soja, l'érythritol et le sambal oelek et réduire en purée 10 secondes/vitesse 8, puis porter à ébullition 5 minutes/100 °C/vitesse 1.

5. Ajouter les pâtes, mélanger avec la spatule, cuire 5 min/100 °C/cycle inverse/vitesse 1, ajouter dans le bol de service, mélanger, assaisonner et répartir dans les assiettes. Saupoudrer les nouilles à faible teneur en glucides d'oignons nouveaux et servir.

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