Les fraises sont importantes pour des milliers de jardiniers amateurs chaque annéeune délicieuse gâterie. Ils font partie des fruits récoltés dans pratiquement tous les pays de la zone tempérée et leur cycle de croissance promet une bonne récolte. En règle générale, les fraisiers sont réveillés de leur longue hibernation par la hausse des températures avant le début du printemps et poussent rapidement pour fournir au jardinier qui les a soignés des fruits aromatiques. Mais dans la plupart des régions, l'hiver froid constitue une réelle menace pour les plantes vivaces. Dans cet article, vous apprendrez comment hiverner les fraises afin de pouvoir vous attendre à des fruits aromatiques au début de l'été.
Le cycle de croissance d'un fraisier
Les fraises sont des arbustes vivaces à croissance rapide. Ils produisent des boutons floraux en automne. La plante a ensuite besoin d'une longue période de repos pour utiliser la photosynthèse à des températures plus basses et une lumière moins intense afin d'accumuler du sucre dans ses tiges et ses stolons, ce qui garantit la nouaison l'année suivante.
Chez les fraisiers, la dormance ne signifie pas qu'ils sont complètement inactifs, mais que la plante redirige son énergie pour former des bourgeons destinés à la fructification ou des stolons pour les plantes filles.
Si une fraise n’obtient jamais le repos dont elle a besoin pour se ressourcer, elle continuera d’essayer de fleurir et de porter ses fruits. Mais il deviendra de plus en plus faible et produira de moins en moins de fraises, tandis que les feuilles et les racines deviendront de plus en plus sensibles aux maladies.
Quelles fraises peut-on hiverner ?
Les variétés persistantes telles que l'Albion, la Camara et la Mara des Bois, également appelées fraises à jour neutre, peuvent porter leurs fruits de juillet à octobre, mais les plantes ne feront que s'affaiblir si elles ne hivernent pas correctement.
Si le fraisier produit la plupart de ses fruits au début de l'été, c'est-à-dire entre mai et juin, il est également un bon candidat pour l'hivernage. Ces fraises qui donnent naissance en juin ont besoin de soins hivernaux pour augmenter la production l'année prochaine. Les variétés de fraises de ce type comprennent Lambada, Honeoye, Malwina, 'Senga ® Sengana' ®, Mieze Schnindler et bien d'autres. Nous ne pouvons pas énumérer ici toutes les variétés à maturation précoce. Mais ils étaient probablement marqués comme tels lors de leur achat. Renseignez-vous auprès de l'éleveur ou de la pépinière pour en être sûr. Les soins hivernaux des fraises commencent à la fin de l'été.
Coupez les fraises et préparez-les pour l'hiver
La fin de l’été ou le début de l’automne est le meilleur moment pour « rajeunir » les plants de fraisiers. Si vous constatez que vos plants de fraisiers ne produisent pas de nouveaux fruits, il est temps de les préparer pour l’hiver. Les plants de fraisiers sont rabattus à une hauteur de 5 cm. Cela interrompt les processus pathologiques et prive les insectes de leurs quartiers d'hiver.
Si vous possédez une petite parcelle de fraises ou si vous cultivez vos fraises en pot, vous pouvez les tailler avec des taille-haies. Si vous avez un grand lit plat, vous pouvez utiliser une tondeuse à gazon, mais vous devez vous assurer que la lame est relevée pour garder la couronne de la plante intacte. Vous pouvez utiliser n’importe quel reste de plantemettre le compost.
À la fin de l'été, vous pouvez fertiliser vos plants de fraisiers en massif avec un engrais tout usage (NPK 10:10:10). La quantité habituelle est de 450 grammes pour 25 plantes. Répartissez les boules d'engrais sur le sol, ratissez-les doucement et arrosez les plantes (de préférence au goutte-à-goutte). Vous pouvez également utiliser du compost ou des sprays foliaires contenant des composants minéraux.
Dans tous les cas, vous devez fertiliser les fraises à la fin de l'été ou au début de l'automne, au moins un mois avant le premier gel prévu. Ce qui est important, c'est que les tiges et les boutons floraux aient le temps de mûrir avant l'arrivée des grands froids.
Comment hiverner les fraises
Plants de fraisiers hivernants dans des plates-bandes/parterres surélevés
Quelques légères gelées suffisent pour envoyer vos plants de fraisiers en dormance hivernale. Cependant, des températures hivernales bien inférieures à -10 degrés tuent les boutons floraux dont la plante a besoin pour produire des fruits l’année prochaine. C'est pourquoi il est important de protéger les boutons floraux du froid hivernal.
Les fraises sont des plantes relativement petites, mais elles ont un grand pouvoir de rendement. En raison de leur petite taille et de leur adaptabilité facile, elles sont idéales comme plantes à massif et en pot. Comment hiverner les fraises dans un récipient est expliqué dans la section suivante. Ici, nous discuterons brièvement des bases de l’hivernage des fraisiers dans le lit.
L’hivernage des fraises dans le lit est relativement facile. Les fraises sont pour la plupart résistantes au froid et peuvent survivre sans problème même à de légères gelées. Par conséquent, dans les régions aux hivers doux, peu ou pas d’entretien est requis. Cependant, dans les régions plus au nord, une protection contre le froid sous forme de paillis est requise.
Il est essentiel de protéger les plants de fraisiers lorsque la température descend en dessous de 20 degrés. Une fois cette température atteinte (généralement en janvier ou février), les plantes doivent être en phase de dormance. Alors il est temps pour ellehiverner en paillant. Dans la plupart des régions, une couche de paillis composée de paille ou d’aiguilles de pin de deux à trois centimètres d’épaisseur suffit.
Un principe important de la protection contre le froid est que l’air est un bon isolant. Le secret pour garder les fraises au chaud en hiver est une couverture épaisse ou une légère couche de paillis qui emprisonne l’air chaud. Ce serait encore mieux si ce paillis avait de nombreuses surfaces capables de capter les gouttelettes d'humidité qui dégagent de la chaleur lorsqu'elles gèlent.
Les aiguilles de pin constituent un excellent matériau de paillage. Ils sont faciles à ratisser les fraisiers à mesure que le temps se réchauffe au printemps, et ils maintiennent le sol légèrement acide pendant qu'ils pourrissent. La paille de blé, d'avoine ou de soja propre et sans mauvaises herbes est également de bons choix.
Couvrir vos plantes d'une pellicule plastique augmentera la température globale en dessous tant que les bords sont scellés. La chaleur du sol contribue à maintenir la température car le sous-sol gèle moins vite que la couche arable, l’air ou l’eau.
Le carton est solide et peut convenir si vous souhaitez recouvrir un petit champ ou un pot de fraises. Il bloque le vent et augmente la température en dessous.
Il est important de faire durcir vos plants de fraisiers grâce à quelques légères gelées avant d’appliquer une couche protectrice de paillis.
Plants de fraisiers hivernants en pots
Lors de l’hivernage des fraisiers en pot, le principe s’applique selon lequel les pousses sont rustiques, mais les racines sont sensibles. Les fraises cultivées en pot bénéficient d’une protection hivernale. La plupart des jardinières pour plants de fraisiers ne sont pas particulièrement bien isolées. Le substrat de plantation à l’intérieur du conteneur peut devenir aussi froid que l’air ambiant. Si une pousse meurt, la plante peut la remplacer. Mais si les racines gèlent, la plante meurt aussi.
La clé de l’hivernage est de contrôler la température afin que la plante soit vivante mais ne pousse pas activement. En l’exposant lentement à des températures de plus en plus basses, le fraisier peut produire son propre « antigel ». Le sucre s'accumule dans la sève des plantes, dans les tiges et les racines, ce qui empêche la plante de geler. Le gel et le dégel constants amènent la plante à produire de nouvelles pousses qui meurent au prochain gel, la laissant plus faible au printemps prochain.
Un hivernage réussi nécessite un bon timing. Les plants de fraisiers doivent rester dans leurs pots pendant plusieurs semaines avant d’être exposés au froid. Dans la plupart des régions les plus froides d'Allemagne, cela signifie que les plantes annuelles doivent être mises en pot dans leurs quartiers d'hiver dès octobre afin qu'elles soient prêtes à affronter le froid de novembre. Plus le système racinaire est fort, plus la plante est forte.
Les tiges et feuilles mortes doivent être enlevées rapidement pour éviter les infections par le Botrytis.
L’une des meilleures façons d’hiverner les fraises sur le balcon est de placer le seau dans un récipient plus grand et d’isoler l’espace avec des feuilles, de la paille ou des copeaux de polystyrène. Alternativement, vous pouvez envelopper l'ensemble du seau avec un matériau isolant perméable à l'air. Vous pouvez également placer le conteneur au sol à côté d'un mur chauffé. L'emplacement doit idéalement être protégé du vent.
À propos, l’hiver peut être la meilleure période pour faire pousser des plants de fraisiers. Vous pouvez planter des plantes annuelles en pot au début de l'automne et placer le pot dans un endroit ensoleillé mais protégé. La plante peut produire des boutons floraux et former des racines pour pousser magnifiquement au printemps prochain.
Une autre option consiste à hiverner le pot dans un abri de jardin, une cave ou un garage non chauffé. Ne vous inquiétez pas du manque de lumière. Les plantes sont en phase de dormance et n’ont besoin d’aucune lumière en hiver. Vous n'aurez probablement besoin que d'ajouter un peu d'eau toutes les quelques semaines pour éviter que les racines ne deviennent trop sèches. À l’extérieur, la fonte des neiges et les pluies froides occasionnelles maintiennent généralement les racines suffisamment humides tout au long de l’hiver sans que vous ayez à les arroser.
La seule méthode d’hivernage déconseillée est de placer les fraises dans l’appartement ou dans une pièce chauffée et d’essayer de les cultiver comme plante d’intérieur. C'est bien pour certaines plantes tropicales, mais les fraises ont besoin d'une dormance hivernale pour avoir de la force pour la production de fruits de l'année prochaine.
Les fraises hydroponiques hivernent
L'hivernage des plants de fraises hydroponiques est plus difficile que l'hivernage de ceux dans des plates-bandes ou des conteneurs, car ils sont cultivés dans l'eau. L’eau n’est pas un bon isolant et gèle par temps froid. Cependant, les fraisiers hydroponiques peuvent hiverner dans le sable. Si vous stockez les fraises dans leurs pots en filet hydroponiques et que vous hivernez ces pots avec les racines pendantes, vous pouvez réussir à les garder en vie dans un bac à sable dans le garage. Cependant, vous devez vous assurer que les racines sont entièrement recouvertes de sable et que le sable ne se dessèche pas. Tant que le sable reste humide et que la température dans le garage n’atteint pas le froid arctique, tout devrait bien se passer. Assurez-vous également d’utiliser du sable stérile lors de l’hivernage des fraisiers. Sinon, il peut contenir toutes sortes d'agents pathogènes qui peuvent se propager aux plantes et les tuer pendant leur séjour dans les quartiers d'hiver.
Qu’en est-il de l’hivernage des fraisiers dans les tours ?
Tours de fraisessont généralement destinés à une seule saison de croissance. La surface exposée à l’air froid est trop grande. L'hivernage avec de la polaire n'a pas de sens, sauf si vous vivez dans un climat hivernal chaud.
Faut-il arroser les plants de fraisiers en hiver ?
Peu d’eau est nécessaire pendant la saison froide et lorsque la plante est en dormance. Pour les fraisiers qui hivernent dans des plates-bandes recouvertes de paillis, les précipitations naturelles devraient garantir une humidité suffisante du sol. Il faut cependant prévoir de l’eau pour les plantes en pot. Le moyen le plus simple est de récupérer la neige de l’extérieur et d’en jeter une poignée ou deux sur le sol pour fournir suffisamment d’eau. Les températures légèrement plus chaudes dans le garage devraient faire fondre lentement la neige afin que l'eau puisse s'infiltrer naturellement dans le sol des plantes en pot. Si vous le faites régulièrement (environ une fois par mois), le sol doit être suffisamment humidifié pour que les plantes puissent à nouveau prospérer au printemps.
