Les mauvaises herbes ont explosé dans votre jardin? Parfait! Parce qu'avec certaines mauvaises herbes, vous pouvez faire des choses ingénieuses - dans la cuisine.
C'est vraiment fou: dès que le soleil se présente, mes lits soigneusement joints sont déjà transformés en tapis de mauvaise herbe verte.
Jusqu'à présent, j'ai toujours arraché les petits germes verts et les ai transportés directement dans le bac. Jusqu'à ce qu'un ami me révèle: "Vous pouvez également manger les mauvaises herbes." S'il vous plaît quoi?
Bien sûr, j'ai fait des recherches directement et voilà: elle a raison. La plupart des mauvaises herbes qui conquièrent mon jardin sont en fait comestibles.
Et pas seulement cela: ils devraient aussi être en très bonne santé. Superaliments pour lau, quasi. Voici des mauvaises herbes ennuyeuses qui appartiennent à l'assiette au lieu d'appartenir au bac:
# 1Vogelmière
Presque les mauvaises herbes poussent aussi rapidement que le poulet avec ses longues vrilles, ses petites feuilles et ses fleurs blanches. Il vous suffit de vous retourner brièvement, les nouvelles plantes sont fausses du sol.
Ce que beaucoup ne savent pas: les mauvaises herbes sont comestibles et sont même l'une des plantes sauvages domestiques les plus saines. Le goût des feuilles d'oiseaux est légèrement épicé et rappelle le maïs. Vous pouvez manger les feuilles crues et, par exemple, dans des salades ou vous pouvez les blanchir et les manger comme des épinards.
Avec sa teneur incroyablement élevée en vitamines et minéraux, l'herbe domestique bat même le chou chinois superalimentaire. Déjà 150 g de couches de poulet couvrent les besoins quotidiens de fer, de potassium et de vitamine C. Pour cela, je n'aurais qu'à cueillir pendant 5 minutes.
Tipp:Ici, vous pouvez trouver!
# 2 Giersch
Un autre représentant de la catégorie des mauvaises herbes "se développe plus vite que vous ne pouvez cueillir" est le Giersch. Il est détesté pour les jardiniers de passe-temps, populaires auprès des cuisiniers, car l'herbe supposée est l'une des herbes sauvages saines.
Son goût est censé rappeler le persil avec un sous-doux épicé. Il peut être consommé cru dans la salade et blanchi comme des épinards et contient de nombreuses vitamines et minéraux. Un pesto Giersch a également un goût très savoureux.
Tipp:Si vous ne savez pas s'il s'agit de la cupidité, de ce qui pousse dans votre jardin, vous pouvez adhérer à une vieille règle paysanne: "Trois-trois-trois, vous êtes au Giers!". La feuille se compose de trois parties, chacune des feuilles est à son tour divisée et la tige de la plante a trois bords.
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# 3 inférieur
Hier, j'ai déménagé au pissenlit dans ma pelouse et j'ai complètement coupé un énorme seau. La mauvaise herbe est un véritable artiste de survie qui est explosif dans le jardin de manière explosive si vous ne l'apprivoisez pas.
Mais le pissenlit est plus qu'une simple mauvaise herbe. C'est aussi un aliment sain. Les feuilles et les fleurs sont riches en minéraux tels que le potassium et les oligo-éléments, comme le zinc et le cuivre. Vous pouvez manger des feuilles de pissenlit sous forme de salade croustillante ou préparées comme des épinards. Plus ils sont frais, plus ils ont délicieux.
Attention dans les tiges:Le jus laiteux et blanc ne fait pas seulement des taches désagréables sur les vêtements. Cela peut également entraîner des douleurs abdominales. Vous ne devriez donc pas manger les tiges.
Si le pissenlit fleurit, la confusion est presque impossible. Avant cela, une vieille règle paysanne peut également vous aider ici: "Le pissenlit est le nom de la délicieuse feuille, mais seulement si elle n'a pas de cheveux."
Attention: les mauvaises herbes du jardin ne sont pas toujours biologiques
Vous avez tendance à classer tout ce qui pousse dans le jardin de la maison en tant que "bio" et "sans hésitation". Malheureusement, ce n'est pas le cas.
Si vous utilisez beaucoup d'engrais chimiques ou de pesticides fréquemment, les mauvaises herbes ne doivent pas manger les mauvaises herbes du jardin. Les plantes peuvent contenir des substances nocives.
Si vous voulez des aliments sains tels que les légumes, les fruits ou même les herbes sauvages de votre propre jardin, vous devez utiliser des engrais biologiques et n'utilisez pas de pesticides ou d'insecticides nocifs.
J'espère que cet article vous aidera également à changer votre vision des mauvaises herbes. Au lieu de ennuyer les plantes, ils préfèrent nous laisser utiliser. Fidèle à la devise: chère assiette au lieu de tonne!
Sources:Nabu,Wildkitchen.at,Aok
