BBQ: Recette pour la (probablement) la salade de pâtes la plus savoureuse du monde

Hourra, hourra, les premiers jours chauds sont là! Et bien sûr, l'anticipation de la saison du barbecue augmente également. Travaillez-vous aussi de cette façon? Ensuite, il est préférable de sauver cette recette pour une salade de pâtes.

Comme je connais la recette de la meilleure salade de pâtes au monde - du moins en ce qui concerne mes invités. Mais il est préférable de vous convaincre et d'essayer simplement l'alternative au classique avec du jambon et des mandarins.

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Salade Nudel sans mayo, mais avec du pesto et des noix caramélisées

Pour ma salade de pâtes, je préfère utiliser un pesto en noyer-RICOTTA, qui est agréable et crémeux et pas aussi grasse qu'un pesto rosso classique. Mais bien sûr, vous pouvez également prendre un calabre de pesto méditerranéen ou tout essayer avec un pesto vert!

Ingrédients pour environ. 6 portions:

• 500 g Nudeln (z. B. Farfalle)
• 4 à 5 tomates séchées (en huile)
• 200 g Champignons
• 1 L'aneth
• 80 G Rucola
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 2 à l'extérieur

Pour les noix caramélisées

• 100 g Walnuskers
• 50 g de sucre
• 50 ml d'eau

Pour la sauce

• 2 El Pesto (z. B. Walnuss-Rricotta)
• 2–3 cuillères à soupe de caillé d'herbes (yaourt alternativement neutre)
• 1 La mayonnaise

Et c'est ainsi que cela fonctionne:

1. Cuire les nouilles d'abord selon les instructions de l'emballage dans beaucoup d'eau salée al dente. Égoutter et réserver pour refroidir.

2. En attendant, nous préparons les champignons. Pour ce faire, nettoyez les champignons et coupez en tranches minces. Chauffer de l'huile dans une casserole et faire frire les champignons dedans croustillants. Assaisonner de sel, de poivre et un peu de poudre d'ail.

3. Porter les noix à ébullition avec du sucre et de l'eau dans une casserole, puis réduire le feu. Remuer les noyaux de noyer encore et encore pour qu'ils soient couverts du mélange de sucre de tous les côtés. Dès que l'eaupresque complètement évaporéest, laissez les noix refroidir sur du papier sulfurisé. Ensuite, coupez grossièrement avec un couteau bien aiguisé.

4. Laver la salade de fusée et sécher (la façon la plus simple de faire avec une salade persistant est,Comme ça d'Amazon*). Sortez les tomates de l'huile et coupez-les en petits morceaux, coupez finement l'aneth (bien sûr, vous pouvez également retirer l'aneth du TK).

5. Maintenant, mélangez tout ensemble: pâtes, tomates, aneth, champignons et noix. Mélangez la sauce et ajoutez, mélangez bien et assaisonnez-vous avec du sel et du poivre. Enfin, repliez la roquette fraîche - et la salade de pâtes (probablement) la plus savoureuse du monde est prête!

Conseil de recette:

Ingrédients et variantes alternatives

Vous n'avez pas tous les ingrédients ou vous voulez expérimenter un peu? Pas de problème - la salade de pâtes peut être modifiée très facilement!

Au lieu du pesto de noix de noyer, un pesto au basilic vert ou un pesto de paprika rouge épicé est également excellent. Vous pouvez remplacer les champignons par des courgettes ou des aubergins - les deux s'adaptent parfaitement à l'arôme méditerranéen. Et si vous voulez profiter de la salade végétalienne, vous prenez simplement des alternatives à base de plantes pour le caillé à base de plantes et la mayonnaise. Quoi qu'il en soit: la salade devient un coup d'été dans chaque version.

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