De nouvelles recherches ont montré que les polysaccharides extraits d'algues rougesaffecter le système immunitaire. Le carraghénane est un polysaccharide biologiquement actif isolé des algues rouges et utilisé dans l'industrie alimentaire comme gélifiant, stabilisant ou épaississant. Selon la nouvelle étude, cela affecte spécifiquement le système de défense des souris de laboratoire.
Nouvelles découvertes sur l’extrait d’algues rouges
Cependant, le fait que le carraghénane ait des propriétés immunosuppressives dans un cas particulier ne le rend généralement pas dangereux ou toxique, selon les auteurs de l'étude. La recherche montre que le carraghénane et les produits de faible poids moléculaire issus de sa dégradation partielle ne sont pas pharmacologiquement inertes. Au contraire, ils peuvent affaiblir le système immunitaire. Après avoir ajouté un tel extrait d'algues rouges au régime alimentaire de souris de laboratoire pendant une semaine, l'activité de leurs cellules immunitaires innées a diminué et le nombre de leucocytes a chuté. Le document laisse de nombreuses questions sans réponse. Cependant, il devient clair que même si la carraghénane fait partie intégrante de l’alimentation humaine, son potentiel médicinal est extrêmement sous-estimé.
Les immunosuppresseurs sont utilisés pour traiter diverses maladies telles que les allergies et les maladies auto-immunes. Il s’agirait par exemple de la sclérose en plaques, de la polyarthrite rhumatoïde, de la sclérodermie systémique et autres. Habituellement, ces maladies sont associées à l’hyperactivité de certaines parties du système immunitaire et/ou à une production ou une activité fonctionnelle réduite des cellules immunosuppressives. Un déséquilibre entre inflammation et suppression peut donc conduire au développement d’une réponse immunitaire excessive aux propres antigènes du patient. Selon le scientifique, il est encore trop tôt pour penser au développement d'immunosuppresseurs basés sur ce produit. Les propriétés biologiques du carraghénane nécessitent des recherches fondamentales plus approfondies, qui pourraient prendre des années, selon les auteurs de l'étude.
Résultats de l'étude
L’équipe de recherche estime que les polysaccharides des algues rouges peuvent réagir directement ou indirectement avec les récepteurs cellulaires lorsqu’ils sont pris par voie orale. Cela signifie qu’ils interagissent avec les récepteurs des cellules immunitaires du tractus gastro-intestinal. Celui-ci transmet à son tour l’information aux cellules immunitaires présentes dans le sang. De plus, couvertcette étudene contient pas l'extrait d'algues rouges utilisé dans l'industrie alimentaire et consommé par l'homme. Un tel carraghénane doit répondre à des exigences strictes, notamment en matière de masse moléculaire et de dosage maximum autorisés. Ses dosages sont plusieurs ordres de grandeur inférieurs à ceux utilisés dans l’expérience. De plus, les aliments ne contiennent pas de carraghénane pure. Il est consommé avec des protéines et d'autres substances qui affectent considérablement ses propriétés. Les bactéries intestinales des souris et des humains sont très différentes. La carraghénane peut ne pas avoir d'effet suppressif sur le système immunitaire humain. En termes simples, il peut avoir des propriétés immunosuppressives en cas de besoin et des propriétés immunomodulatrices dans d’autres cas. Ce fait est confirmé par certaines données expérimentales.
