Une nouvelle étude suggère que les épices pourraient aider à combattre l’hypertension artérielle en réduisant la consommation de sel dans les repas quotidiens. De plus, selon les auteurs de l’étude, assaisonner généreusement les aliments avec des herbes et des épices peut être bénéfique pour la santé cardiaque. Dans une expérience contrôlée, les chercheurs ont découvert que l'ajout de 6,5 grammes, soit environ 1,3 cuillères à café d'épices par jour après quatre semaines,pourrait réduire l’hypertension artérielle.
L’effet protecteur du cœur des épices contre l’hypertension artérielle
Les nouveaux résultats de l’étude ont montré que les aliments assaisonnés aux herbes empêchent l’ajout de sodium, de sucre ou de graisses saturées supplémentaires. Selon les chercheurs, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète de type 2 restent parmi les principales causes de décès. Par conséquent, une alimentation quotidienne équilibrée joue un rôle crucial dans le maintien d’une tension artérielle basse. De plus, limiter l’apport en sodium constitue un pas important dans cette direction. Par conséquent, les auteurs de l’étude voulaient découvrir comment les herbes et les épices affectent la santé cardiaque, car elles sont polyvalentes et peuvent être ajoutées à de nombreux types d’aliments différents. Pour ce faire, ils ont recruté 71 personnes présentant des facteurs de risque de maladie cardiaque. Chaque participant à l’étude a consommé un régime alimentaire faible, modéré et enrichi en épices. Ceux-ci comprenaient environ 0,5 gramme, 3,2 grammes et 6,5 grammes d'herbes et d'épices par jour.
Les boîtes contenaient un mélange de 24 herbes et épices différentes, allant du basilic et du thym à la cannelle et au curcuma, pour simuler la façon dont les gens utilisent différentes herbes et épices en cuisine tout au long de la journée. Les participants avaient une tension artérielle systolique plus faible après le régime à forte dose qu'après la dose moyenne. Des doses élevées d’herbes et d’épices ont également entraîné une baisse de la tension artérielle diastolique. Les chercheurs ont été enthousiasmés par les résultats car les régimes alimentaires étudiés n’étaient pas spécifiquement conçus pour la santé cardiaque. Une autre découverte était que les aliments utilisés étaient typiques d’un régime alimentaire occidental. Selon les scientifiques, cela pourraitcette étudeincorporer des herbes et des épices dans un régime alimentaire sain avec moins de sel, de sucres ajoutés et de graisses solides pour aider à élaborer des recommandations alimentaires plus saines.
